Γερμανική μπύρα και φοντί τσένταρ

Ψήφοι: 1

Φορά: 22 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Συνταγή για φοντί γερμανικού τύπου με μπύρα και δύο είδη τυριών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Είδος τυρόπητας

300 γρ. (2,5 φλιτζάνια) τριμμένο τσένταρ
150-170 γρ. τριμμένο τυρί Gruyère
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου
1 φλιτζάνι γερμανική ελαφριά μπύρα
2 κουταλιές της σούπας πικάντικη καστανή μουστάρδα
Μερικές σταγόνες καυτερή σάλτσα
Μερικές σταγόνες σάλτσας Worcestershire

Περίοδος

700 γρ. ψιλοκομμένα λουκάνικα shpikachki (βραστά και καπνιστά λουκάνικα με κομμάτια λίρδας)
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 πακέτο σουβλάκια (κατά προτίμηση σε σχήμα κεφαλιού αγριόχοιρου)
1 κεφάλι κουνουπιδιού (χωρισμένο σε μπουκετάκια)
1 μικρό βάζο αγγουράκια τουρσί σε κονσέρβα
1 μικρό βάζο τουρσί κρεμμύδια
1 μικρή μπαγκέτα σίκαλης ή ένα καρβέλι ψωμί σίκαλης, κομμένο σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί τσένταρ, Τυρί Gruyere, αλεύρι, ελαφριά μπίρα, μουστάρδα, καυτερή σάλτσα, σάλτσα Worcestershire, λουκάνικα, κουνουπίδι, τουρσί αγγούρι, τουρσί κρεμμύδια, σετ κρεμμυδιών, ψωμί σικάλεως

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί και το αλεύρι. Ρίξτε την μπύρα στην κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά το τυρί και το αλεύρι με σύρμα. Ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, κάνοντας κινήσεις σε σχήμα οκτώ για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί λιώνει ομοιόμορφα. Μόλις λιώσει εντελώς το τυρί, προσθέστε τη μουστάρδα, την καυτερή σάλτσα και τη σάλτσα Worcestershire. Στη συνέχεια, ρίξτε το φοντί σε μια ζεστή κατσαρόλα για φοντί.
Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι ώστε να το καλύψει κατά 5 εκ., βράστε το και προσθέστε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού. Ζεματίστε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο γύρω από το φοντί.

Στην ίδια κατσαρόλα, βράστε το υπόλοιπο νερό και προσθέστε τα κομμένα σε κύβους λουκάνικα. Μαγειρέψτε χωρίς καπάκι μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο για πιο τραγανά λουκάνικα. Στρώστε τα τηγανητά λουκάνικα πάνω στο λάχανο κοντά στο φοντί. Γαρνίρετε με αγγουράκια τουρσί, τουρσί κρεμμύδια και κύβους ψωμιού σίκαλης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σνακ μπύρας / Δείπνο / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά με τυρί / Σάλτσες / Βουτιές / Γερμανική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές