Πράσινα φασόλια σε γλάσο σάλτσας σόγιας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πράσινα φασόλια με γλάσο σόγιας

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 115, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 785 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αν ψάχνετε για έναν διασκεδαστικό αλλά απλό τρόπο να σερβίρετε τα φασολάκια, δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε σε ασιατικό στιλ. Αρχικά, ζεματίστε τα φασολάκια για να μαλακώσουν διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητα και το έντονο πράσινο χρώμα τους. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό ή μια παγωμένη μπανιέρα δίπλα στην εστία και μεταφέρετε αμέσως τα μαγειρεμένα φασόλια σε αυτό. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα σε βούτυρο, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας για μερικά λεπτά. Αυτό θα αποτρέψει τα φασόλια από το να παραβράσουν και θα τα καλύψει με μια νόστιμη σάλτσα σόγιας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό φασολάκια πράσινα, καθαρισμένα
2 κουταλιές της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
Μια χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασολάκια, σάλτσα σόγιας, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, αλατίστε γενναιόδωρα και βράστε. Προσθέστε τα φασολάκια και ζεματίστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε αμέσως σε παγωμένο δοχείο για να σταματήσει ο βρασμός και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας ή σε μια σχάρα για να στραγγίξουν.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι κανόλα και το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια, τη σάλτσα σόγιας και το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η σάλτσα και να καλυφθούν καλά τα φασόλια, προσέχοντας να μην τα παραψήσετε.