Διαβολικά αυγά με καπάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 καναπεδάκια

Αυτό το ορεκτικό διαφέρει από τα παραδοσιακά αυγά με διαβολάκια, ή αυγά του διαβόλου όπως είναι γνωστά στη Δύση, στην παρουσίασή του. Τα αυγά σερβίρονται κάθετα και με καπάκι. Φαίνεται πολύ ενδιαφέρον και ασυνήθιστο. Για να επιτευχθεί αυτό, καθαρίζεται η κορυφή των σφιχτοβρασμένων αυγών, αφαιρούνται προσεκτικά οι κρόκοι και στη συνέχεια χτυπιούνται με μαγιονέζα και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, επιστρέφουν στα κελύφη των ασπραδιών και καλύπτονται με τα καπάκια. Για πιο έντονη γεύση, πασπαλίστε τη γέμιση με φρέσκο σχοινόπρασο και θρυμματισμένο τραγανό μπέικον. Η εκπληκτική γεύση και η εντυπωσιακή παρουσίαση θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 αυγά
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή γιαούρτι για μια πιο υγιεινή εναλλακτική)
1 κουταλιά της σούπας καυτερή καστανή μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα αγγουριού τουρσί
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο τηγανητό μπέικον, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, λαχανικών, τουρσί αγγούρι, χυμός λεμονιού, μουστάρδα, πάπρικα, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε τα με κρύο νερό. Αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε τα να σταθούν για 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό από την κατσαρόλα και σκεπάστε τα αυγά με κρύο νερό για να κρυώσουν. Αλλάξτε το νερό δύο φορές.
Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε ένα μικρό κομμάτι από το κάτω μέρος του καθενός για να τα βοηθήσετε να σταθούν όρθια και να μην πέσουν. Κόψτε το πάνω τρίτο κάθε αυγού και αφήστε στην άκρη τις άκρες των αυγών. Αφαιρέστε προσεκτικά τους κρόκους των αυγών με ένα μικρό κουτάλι και τοποθετήστε τους σε ένα μεσαίο μπολ. Λιώστε τους κρόκους με έναν μύλο πατάτας. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μπέικον και το σχοινόπρασο. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα με φερμουάρ, κόψτε μια γωνία και στύψτε τη γέμιση σε κάθε αυγό. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κομματάκια μπέικον, αν χρησιμοποιήσετε. Βάλτε από πάνω τα αυγά και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Ορεκτικά με αυγά / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές