Αυγά καβουριού Rangoon Deviled

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καναπεδάκια

Αυτά τα αυγά με διάβολο είναι μια σύντηξη δύο δημοφιλών αμερικανικών ορεκτικών: τα αυγά του διαβόλου και το καβούρι ρανγκούν. Ενώ το πρώτο είναι λίγο πολύ αυτονόητο - πικάντικα αυγά με διάβολο - το καβούρι ρανγκούν ακούγεται αρκετά εξωτικό. Το καβούρι ρανγκούν σερβίρεται σε ασιατικά εστιατόρια ως κρέας καβουριού με τυρί κρέμα, τυλιγμένο σε κουρκούτι wonton και τηγανισμένο. Για να φτιάξετε αυγά καβουριού ρανγκούν, το κρέας καβουριού αναμειγνύεται με βραστούς κρόκους αυγών, καυτερή μουστάρδα και σάλτσα ξινή κρέμα, και η γέμιση απλώνεται στα μισά ασπράδια αυγών. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τα αυγά με διάβολο σε ένα δίσκο και γαρνίρετε κάθε μισό με μια τραγανή λωρίδα wonton.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας καυτερή κινέζικη μουστάρδα
1,5 κουταλάκι του γλυκού ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
220 γρ. κρέας καβουριού σε κομμάτια, διαλεγμένο
Τηγανητές λωρίδες wonton και λεπτές φέτες φρέσκου κρεμμυδιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέας καβουριού, σάλτσα σόγιας, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε τα με κρύο νερό. Αφήστε τα να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και βάλτε τους κρόκους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι με τους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το κρέας του καβουριού και χτυπήστε το μερικές φορές. Αλατίστε κατά βούληση.

Μεταφέρετε το μείγμα των κρόκων σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με φαρδιά στρογγυλή άκρη. Γεμίστε τα μισά ασπράδια των αυγών με το μείγμα. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Γαρνίρετε κάθε μισό με μια λωρίδα wonton και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά με αυγά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές