Ζυμαρικά με ψημένο μπρόκολο, λιαστές ντομάτες και μοτσαρέλα
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 657, συνολικό λίπος 44 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 580 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 657, συνολικό λίπος 44 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 580 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Το ψητό μπρόκολο, οι λιαστές ντομάτες και η μοτσαρέλα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός για ζυμαρικά. Είναι χωρίς σάλτσα, αλλά παναρισμένα με το αρωματικό λάδι από ένα βάζο με λιαστές ντομάτες. Και κρατήστε λίγο από το αμυλούχο νερό που βράζουν τα ζυμαρικά για να τα αφυδατώσετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κεφάλι μπρόκολο (περίπου 450 γρ.), χωρίς τα σκληρά κοτσάνια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 200 γρ. ζυμαρικά μεζί-ριγκατόνι
- 0,5 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες, + 1 κουταλιά της σούπας λάδι από βάζο
- 170 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κύβους (1 φλιτζάνι)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ριγκατόνι, μπρόκολο λάχανο, λιαστές ντομάτες, τυρί μοτσαρέλα, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Χοντροκόψτε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και τα τρυφερά κοτσάνια και αλατοπιπερώστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα σε μία στρώση σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά στις άκρες, για 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και τα ζυμαρικά. Βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό και στη συνέχεια στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
- Ανακατέψτε τα ζεστά ζυμαρικά με το ψητό μπρόκολο, τις λιαστές ντομάτες, το 1/4 φλιτζάνι από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το λάδι από λιαστές ντομάτες. Προσθέστε τη μοτσαρέλα, τον μαϊντανό και αρκετό από το νερό που κρατήσατε για να φτιάξετε μια ελαφριά σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
