Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Αυτά τα εύθρυπτα μπισκότα βουτύρου που λιώνουν στο στόμα είναι εμπλουτισμένα με τη γεύση της μεξικάνικης σοκολάτας με νότες αμυγδάλου, κανέλας και πιπεριάς καγιέν. Αν και δεν είναι υπερβολικά γλυκά, έχουν μια ξεχωριστή γεύση σοκολάτας. Μια επικάλυψη από ακατέργαστη ζάχαρη και νιφάδες αμυγδάλου προσθέτει μια απολαυστική τραγανότητα και μια εορταστική πινελιά.

Συστατικά:

• 12 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα + επιπλέον για γαρνίρισμα
• 6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
• 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστη ζάχαρη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπισκότα βουτύρου, κακάο, κανέλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, αμύγδαλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα τετράγωνο μεταλλικό ταψί 22 εκ. (9 ιντσών) και στη συνέχεια στρώστε το με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. (2 ιντσών) από όλες τις πλευρές.
Βήμα 2
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, το κακάο σε σκόνη, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν, αν χρησιμοποιείτε, και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομτούν τα αμύγδαλα.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ελαφρύ μείγμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί (η ζύμη θα είναι εύθρυπτη). Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε την στον πάτο (μπορείτε να καλύψετε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και να την πιέσετε με τον πάτο ενός ποτηριού για να γίνει ομοιόμορφη).
Βήμα 4
• Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι και στη συνέχεια κόψτε την σε 18 λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Γαρνίρετε με φιλέ αμυγδάλου, πιέζοντάς τα ελαφρά. Πασπαλίστε με ακατέργαστη ζάχαρη. Ψύξτε μέχρι να σφίξει, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 5
• Ψήστε μέχρι τα μπισκότα βουτύρου να φουσκώσουν ελαφρώς και να σφίξουν, για 30-35 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και κόψτε τα αμέσως κατά μήκος των σημαδεμένων λωρίδων. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί πάνω σε μια σχάρα. Τραβήξτε τις γλωττίδες λαδόκολλας για να απελευθερώσετε τα μπισκότα βουτύρου από το ταψί και στη συνέχεια χωρίστε τα σε μπάρες. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 1 εβδομάδα..

Ψήφοι: 1