Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 25 - 30 μπισκότα

Τα σπιτικά μπισκότα βουτύρου θεωρούνται δικαίως ένα από τα πιο εμβληματικά παραδείγματα σπιτικής ζαχαροπλαστικής. Εκτός από το γεγονός ότι η συνταγή είναι απίστευτα απλή και τα υλικά είναι εύκολα διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε σπίτι, αυτά τα γλυκά μπισκότα διατηρούν τη ζεστασιά των χεριών αυτού που τα έψησε. Αρχικά, η ζύμη τυλίγεται σε σφιχτές μπάλες, στη συνέχεια γίνεται μια εσοχή με τον αντίχειρά σας, γεμίζεται με μαρμελάδα και ψήνεται. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Μπορείτε να τα ψήσετε σε μεγάλες ποσότητες με μαρμελάδες διαφορετικών χρωμάτων, οι οποίες θα διακοσμήσουν το τραπέζι με τα γλυκά σας σαν πολύχρωμες καρφίτσες.

Συστατικά:

• 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 165 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη + επιπλέον για το τύλιγμα
• 1 μεγάλο αυγό
• Μισό φασόλι βανίλιας, χωρίς τους σπόρους, ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο, κεράσι ή φράουλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη κουρκούτας, μαρμελάδα φράουλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης.
Βήμα 2
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  
  Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό και τη βανίλια. Προσθέστε αργά τα στερεά υλικά σε δύο δόσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3
• Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού ή μπισκότου, σχηματίστε μπαλάκια 2,5 εκ. από τη ζύμη και κυλήστε τα στη ζάχαρη. Τοποθετήστε τα μπαλάκια ζύμης σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να κάνετε μια εσοχή 1 εκ. σε κάθε μπάλα. Γεμίστε κάθε εσοχή με 3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. μαρμελάδα φράουλα.
Βήμα 4
• Ψήστε τα μπισκότα μέχρι οι άκρες να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Για να ψηθούν ομοιόμορφα, γυρίστε τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πάνω στα ταψιά και σερβίρετε. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για 5 ημέρες..

Ψήφοι: 13