Φορά: 1 ώρα και 4 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 65 τεμ.

Τα κλασικά μπισκότα βουτύρου φτιάχνονται με τέσσερα βασικά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και βανίλια. Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα τρυφερά και εύθρυπτα, λιώνοντας στο στόμα σας. Μπορείτε όμως να διαφοροποιήσετε τη γεύση τους προσθέτοντας στη ζύμη κάποιο άλλο άρωμα της επιλογής σας. Ή ψήστε μπισκότα σε τρεις διαφορετικές παραλλαγές. Για μπισκότα με γεύση masala, προσθέστε ινδικό masala chai - ένα μαύρο τσάι με μπαχαρικά. Θα προσδώσει ένα μοναδικό, πικάντικο άρωμα. Και για μπισκότα με ξηρούς καρπούς, προσθέστε ψημένα κομμάτια πεκάν στη ζύμη. Και οι τρεις ποικιλίες είναι τόσο νόστιμες, που θα εξαφανιστούν γρήγορα από το τραπέζι.

Συστατικά:

Κλασική έκδοση 4 συστατικών

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομμάτια
• 1 κουταλάκι του γλυκού νερό

Μπισκότα βουτύρου με γεύση Masala

• 2 κουταλιές της σούπας τσάι masala σε φύλλα ή από περίπου 6 φακελάκια τσαγιού

Φρυγανισμένα μπισκότα βουτύρου με πεκάν

• 0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα πεκάν
• Επιπλέον ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα των έτοιμων μπισκότων

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, τσάι μασάλα, πεκάν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1

• Κλασική έκδοση 4 συστατικών:

  
  Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 2
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε τη βανίλια, το βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και πλάστε την σε ένα ρολό διαμέτρου περίπου 6 εκ. και μήκους 12 εκ. Στρίψτε σφιχτά κάθε άκρη της μεμβράνης προς αντίθετες κατευθύνσεις. Ψύξτε τη ζύμη για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Κόψτε το ρολό σε δίσκους πάχους 0,8 εκ. Τοποθετήστε τους σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους σε αντικολλητικά ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα ή σιλικονούχα στρώματα. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 12-14 λεπτά, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4

• Επιλογές:

  
  

  Μπισκότα βουτύρου με γεύση Masala:

  
  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε το τσάι με το αλεύρι και το αλάτι μέχρι το τσάι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Συνεχίστε όπως αναφέρεται στην παραπάνω συνταγή.
Βήμα 5

• Φρυγανισμένα μπισκότα βουτύρου με πεκάν:

  
  Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πεκάν στη ζύμη και πλάστε τα σε έναν επίπεδο δίσκο. Τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,8 εκ. (Εάν η ζύμη είναι πολύ δύσκολο να ανοιχτεί ή αρχίζει να ραγίζει, αφήστε την να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει εύπλαστη.) Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε ορθογώνια περίπου 2 x 7 εκ. Τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά και ψήστε σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι πάνω από τα ελαφρώς κρύα μπισκότα.
  
  

  Σημείωμα

  
  Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα ή καταψύξτε το ρολό ζύμης για έως και 1 μήνα. Για να βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα θα βγουν νόστιμα, χρησιμοποιήστε μόνο τα πιο φρέσκα υλικά.

Ψήφοι: 2