Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 17 μπισκότα

Τα μπισκότα βουτύρου είναι γεμιστά με κομμάτια γλυκών και ξινών αποξηραμένων κερασιών και σοκολάτας, κάνοντάς τα τραγανά και με την κατάλληλη ποσότητα γλυκύτητας. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Περιλαμβάνουν επίσης μια πρέζα τριμμένους κόκκους ροζ πιπεριού, που τονίζουν τέλεια την πλούσια γεύση σοκολάτας. Αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται με τη μέθοδο "κοπής": η ζύμη σχηματίζεται σε ρολό, στη συνέχεια ψύχεται, κόβεται σε φέτες και ψήνεται. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε κάθε κύκλο ζύμης με ζάχαρη πριν το ψήσιμο για μια τραγανή κρούστα.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ροζ πιπέρι, θρυμματισμένο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/3 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 2 κρόκοι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια, ψιλοκομμένα
• 1/4 κ.σ. ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, ροζ πιπέρι, ημίγλυκη σοκολάτα, αποξηραμένα κεράσια, κακάο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τους κόκκους ροζ πιπεριού και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Βάλτε το βούτυρο και το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας καλά σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τα αποξηραμένα κεράσια και τα κομματάκια σοκολάτας.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια. Μεταφέρετε τη ζύμη για μπισκότα στη μεμβράνη, πλάστε την σε ένα κορμό πάχους 5 εκατοστών και τυλίξτε την σφιχτά. Βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Βήμα 4
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βήμα 5
• Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους 0,8 εκ. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί που δεν έχετε λαδώσει, σε απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους, και πασπαλίστε ομοιόμορφα με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
Βήμα 6
• Ψήστε μέχρι να πήξει, για 25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς στο ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα.

Ψήφοι: 1