Παραδοσιακά σκωτσέζικα μπισκότα βουτύρου

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.

Τα μπισκότα βουτύρου είναι μια τυπική βρετανική ζύμη με σκωτσέζικες ρίζες. Ψήνονταν για πρώτη φορά τον Μεσαίωνα, αποκλειστικά για τις μεγάλες γιορτές. Αργότερα, τα μπισκότα βουτύρου έγιναν αναπόσπαστο κομμάτι του κυριακάτικου τσαγιού και εξαπλώθηκαν πολύ πέρα ​​από τα σύνορα της Μεγάλης Βρετανίας. Στις καθολικές χώρες, τα μπισκότα βουτύρου ψήνονται κυρίως για τα Χριστούγεννα. Δοκιμάστε αυτά τα τρυφερά, λιωμένα μπισκότα βουτύρου.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Χτυπήστε 220 γρ. βούτυρο με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μέχρι να ασπρίσουν. Ξεχωριστά, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα βουτύρου.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια λαδωμένη τετράγωνη (20 εκ.) ή στρογγυλή (22 εκ.) φόρμα για τάρτες. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε τρύπες στη φόρμα σε σχήμα σφήνας, λωρίδων ή διαμαντιών και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα. Ψήστε για 1 ώρα στους 150°C. Αφήστε το κέικ να κρυώσει και κόψτε το κατά μήκος του σχεδίου. Βουτήξτε το. σάλτσα σοκολάτας.