Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μπάρες

Τα σπιτικά μπισκότα βουτύρου είναι μια πεντανόστιμη λιχουδιά από μόνα τους, αλλά αν τα στρώσετε με καραμέλα, σοκολάτα και καρύδα, θα έχετε ένα εκπληκτικό κέικ, σχεδόν σαν σοκολατένια μπάρα! Δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε την καραμέλα ή να λιώσετε τη σοκολάτα: απλώς πασπαλίστε τα έτοιμα μπισκότα βουτύρου με κομμάτια καραμέλας και ψήστε για λίγα λεπτά για να λιώσουν. Στη συνέχεια, όσο η καραμέλα είναι ακόμα ζεστή, πασπαλίστε τα με μίνι σταγόνες σοκολάτας. Θα λιώσουν μόνα τους. Πασπαλίστε με καρύδα και το νόστιμο, εντυπωσιακό επιδόρπιό σας είναι έτοιμο.

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας
• 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
• 1 φακελάκι (300 γρ.) καραμέλα, ξετυλίξτε κάθε καραμέλα
• 1 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), καραμέλλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 22 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. και από τις δύο πλευρές. Απλώστε τις νιφάδες καρύδας σε μία στρώση σε ένα άλλο ταψί και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε το αλεύρι σε δύο δόσεις και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 3
• Αλευρώστε ελαφρά τα χέρια σας και πιέστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί.
  
  
  Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Βήμα 4
• Ψήστε τα μπισκότα βουτύρου μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και η επιφάνεια να γίνει τραγανή, για 28-30 λεπτά. Απλώστε τα κομμάτια καραμέλας ομοιόμορφα πάνω στα μπισκότα. Επιστρέψτε τα στο φούρνο με το ταψί με την καρύδα και ψήστε, ανακατεύοντας την καρύδα μία φορά, μέχρι να λιώσει η καραμέλα και η καρύδα να ροδίσει, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 5
• Ψεκάστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού με σπρέι μαγειρικής και απλώστε την καραμέλα πάνω από τα μπισκότα. Πασπαλίστε με σταγόνες σοκολάτας και αφήστε τα να καθίσουν μέχρι να λιώσουν, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με καβουρδισμένη καρύδα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, περίπου 1 ώρα.
Βήμα 6
• Τραβήξτε τα περιθώρια από το αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε τα μπισκότα από το ταψί. Κόψτε τα σε 12 κομμάτια.

Ψήφοι: 5