Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 32 μπισκότα

Ο συνδυασμός σιροπιού σφενδάμου και καρυδιών σε αυτά τα μαλακά μπισκότα βουτύρου είναι εξαιρετικός, και τα πασπαλισμένα με γλάσο προσθέτουν μια εορταστική πινελιά, παρά το γεγονός ότι είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους με λίγα μόνο υλικά. Σιρόπι σφενδάμου προστίθεται τόσο στη ζύμη όσο και στο γλάσο, και το εκχύλισμα σφενδάμου το ενισχύει, οπότε δεν υπάρχει έλλειψη γεύσης! Το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε ένα υψηλής ποιότητας, φυσικό προϊόν, όχι απομίμηση.

Συστατικά:

• 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1/3 κουταλιά της σούπας + 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι + μια πρέζα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
• 1 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα σφενδάμου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το εκχύλισμα σφενδάμου με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το αλεύρι σε 2 δόσεις και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
Βήμα 2
• Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πασπαλίστε την με αλεύρι. Ζυμώστε απαλά τη ζύμη μερικές φορές μέχρι να γίνει μαλακή αλλά όχι κολλώδης, πασπαλίζοντας ελαφρά την επιφάνεια με αλεύρι, όπως απαιτείται. Πλάστε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο διαστάσεων 20 εκ. (8 ιντσών) και πάχους περίπου 1 εκ. (0,5 ίντσας). Κόψτε σε ορθογώνια 2,5 x 5 εκ. (1 x 2 ιντσών), πασπαλίζοντας την επιφάνεια με αλεύρι, όπως απαιτείται.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα πιάτο. Πιέστε απαλά κάθε ορθογώνιο ζύμης στα καρύδια για να κολλήσουν. Τοποθετήστε τα σε δύο ταψιά, σε απόσταση περίπου 4 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σφίξουν και να ροδίσουν ελαφρά στο κάτω μέρος, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρες για να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 5
• Περιχύστε τα μπισκότα με γλάσο:
  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε τα μπισκότα με το γλάσο. Αφήστε τα να σταθεροποιηθούν για περίπου 15 λεπτά.

Ψήφοι: 1