Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 32 μπισκότα

Το μπισκότο βουτύρου είναι ένα τρυφερό, εύθρυπτο, βουτυράτο μπισκότο που λιώνει στο στόμα σας, προσφέροντας μια πραγματική απόλαυση με την αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών. Αντί για το παραδοσιακό λεμόνι που χρησιμοποιείται συχνά για να αρωματίσετε το μπισκότο βουτύρου, προσθέστε ξύσμα μανταρινιού ή κλημεντίνης στη ζύμη. Η γεύση τους θα είναι πιο ενδιαφέρουσα και ελαφρώς πιο γλυκιά στα αρτοσκευάσματα. Το άμυλο καλαμποκιού, ένα απαραίτητο συστατικό για το λιώσιμο του μπισκότου βουτύρου, του δίνει μια μοναδική υφή. Ανακατέψτε το με αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και ξύσμα και ψήστε ένα μεγάλο κέικ μπισκότου βουτύρου, στη συνέχεια κόψτε το σε μπάρες και σερβίρετε με ένα βραδινό φλιτζάνι τσάι.

Συστατικά:

• 3 κλημεντίνες ή μικρά μανταρίνια
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
• 350 γρ. μαλακωμένο βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, Ξύσμα πορτοκαλιού, άμυλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Βουτυρώστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 30 x 1 εκ., στρώστε το με λαδόκολλα και λαδώστε το.
Βήμα 2
• Τρίψτε ψιλοκομμένα το ξύσμα και από τα 3 μανταρίνια, αφαιρώντας μόνο τη φλούδα πορτοκαλιού και όχι την πικρή λευκή ψίχα. Χτυπήστε το ξύσμα με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 3
• Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης και ξύσματος και χτυπήστε για άλλο ένα λεπτό. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην το παραχτυπήσετε.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, απλώνοντάς την όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια πιέστε και ισιώστε την επιφάνεια με τα χέρια σας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε μπάρες διαστάσεων περίπου 2 x 7 εκ. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι ή ένα ξύλινο σουβλάκι για να δημιουργήσετε ένα διακοσμητικό σχέδιο.
Βήμα 5
• Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 ώρα και 10-20 λεπτά. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και στη συνέχεια ξανακόψτε τα κατά μήκος των σχισμών που είχατε κάνει προηγουμένως. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε σχάρα. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 2 εβδομάδες.

Ψήφοι: 4