Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η έντονη, πλούσια γεύση των λαχανακιών Βρυξελλών απαιτεί μια ελαφριά, δροσιστική πινελιά, την οποία προσθέτει το ξύσμα λεμονιού, ενώ το σκόρδο μια πικάντικη, αλμυρή γεύση. Ψήστε τα λαχανάκια στο φούρνο μέχρι να σχηματίσουν μικρές καμένες κηλίδες, οι οποίες προσθέτουν μια μοναδική γεύση. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή πουλερικά.

Συστατικά:

• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι
• 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση (τα μεγάλα - σε τέταρτα)
• 4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λαχανάκια Βρυξελλών, λεμόνι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι. Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε το ξύσμα λεμονιού σε φαρδιές λωρίδες, προσέχοντας να μην κόψετε την άσπρη ψίχα. Προσθέστε το ξύσμα στο ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αστράψει, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα ταψί με χείλος και ραντίστε με ελαιόλαδο, κρατώντας το ξύσμα στο ταψί. Ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών και απλώστε τα σε μία στρώση (δεν πειράζει αν πέσουν μερικά φύλλα). Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές φέτες μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
• Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν σε σημεία, για 12-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε σε λεπτές φέτες το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού και προσθέστε το στα λαχανάκια Βρυξελλών μαζί με το σκόρδο 2 λεπτά πριν μαγειρευτούν τα λαχανάκια. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ, προσθέστε το σχοινόπρασο και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 3