Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα ψητά ή ψημένα μανιτάρια προσθέτουν μια υπέροχη γεύση ουμάμι σε κάθε πιάτο και μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν το κρέας σε πολλές συνταγές. Έχοντας μια μεγάλη ποσότητα διαθέσιμη, σας δίνει την ελευθερία να αυτοσχεδιάζετε όλη την εβδομάδα. Αν νομίζετε ότι είναι πάρα πολλά, μην ανησυχείτε: θα συρρικνωθούν όμορφα κατά το ψήσιμο και θα γίνουν πεντανόστιμα τραγανά. Για να κάνετε αυτά τα μανιτάρια ευέλικτα και κατάλληλα για κάθε πιάτο, απλώς αλατοπιπερώστε τα, αλλά να έχετε κατά νου ότι το σκόρδο, το κρεμμύδι, το δεντρολίβανο ή το θυμάρι συμπληρώνουν επίσης όμορφα τη γεύση και το άρωμά τους.

Συστατικά:

• 700 γρ. μανιτάρια οποιουδήποτε είδους, κομμένα σε λεπτές φέτες, ή μείγμα μανιταριών (π.χ. shiitake, button ή portobello· δείτε τη σημείωση)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα ταψί και ανακατέψτε τα με ελαιόλαδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
• Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 35 λεπτά.
  
  Σημείωμα
  
  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προκομμένα μανιτάρια που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ ή να κόψετε τα μανιτάρια σε φέτες πάχους περίπου 0,5 cm.

Ψήφοι: 2