Σαλάτα με μανιτάρια Portobello

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 147, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 1 mg, νάτριο 100 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Τα μανιτάρια Portobello είναι ένα είδος μανιταριού champignon, και τα champignon είναι γνωστό ότι είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση ωμά και είναι ιδανικά για φρέσκες καλοκαιρινές σαλάτες. Συνδυάστε τα κομμένα σε φέτες μανιτάρια με σέλινο και μαϊντανό, αλατοπιπερώστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και θα έχετε ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με ψητά κρέατα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 καπέλα μανιταριών portobello, πολτοποιημένα και κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
4 κλωνάρια σέλινου και οι πράσινες κορυφές τους, κομμένα σε λεπτές φέτες υπό γωνία
Μια χούφτα μαϊντανό, φύλλα μαζεμένα από τα κοτσάνια
1 λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
Δύο χούφτες τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, σέλινο, παρμεζάνα, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα μανιτάρια και το σέλινο σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με φύλλα μαϊντανού.
Στύψτε ομοιόμορφα το χυμό λεμονιού πάνω από τη σαλάτα και στη συνέχεια περιχύστε γενναιόδωρα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 3 κουταλιές της σούπας). Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε με τις άκρες των δακτύλων σας. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών