Ιταλικό σάντουιτς χωρίς ψωμί

Ψήφοι: 7

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 200, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 590 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Δεν χρειάζεται να γεμίσετε αυτά τα σάντουιτς με χαμηλές θερμίδες με αλλαντικά όπως σε ένα κλασικό ιταλικό σάντουιτς: απλώς προσθέστε μια φέτα σαλάμι, ζαμπόν και τυρί για πλούσια γεύση. Τα μεγάλα καπάκια μανιταριών portobello αντικαθιστούν τα μισά ψωμάκια για burger. Ιδανικά για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μην ξεχάσετε να τυλίξετε κάθε σάντουιτς με λαδόκολλα για να κρατήσετε τους χυμούς μέσα και να το δαγκώσετε με σιγουριά!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο, πολτοποιημένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές πεπεροντσίνι με σπόρους
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
60 γρ. λεπτές φέτες προβολόνε (περίπου 4 φέτες)
60 γρ. λεπτές φέτες ζαμπόν (περίπου 4 φέτες)
30 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι (περίπου 4 φέτες)
1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε 4 φέτες
0,5 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι iceberg
4 ελιές γεμιστές με πιπεριές μπαχαρικών
Πρόσθετος εξοπλισμός: διακοσμητικές οδοντογλυφίδες, λαδόκολλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, ντομάτες, μαρούλι iceberg, πιπέρι πεπεροντσίνο, τυρί προβολόνε, ζαμπόν, σαλάμι, ελιά, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Κόψτε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και πετάξτε τα. Τοποθετήστε τα καπέλα των μανιταριών με τα βράγχια προς τα πάνω και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να ξύσετε εντελώς τα βράγχια (ώστε τα καπέλα να είναι επίπεδα). Τοποθετήστε τα καπέλα των μανιταριών σε ένα ταψί, αλείψτε τα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου, περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, το πεπεροντσίνι, τη ρίγανη, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Συναρμολογήστε τα σάντουιτς:

Τοποθετήστε ένα καπάκι μανιταριού με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε μια επιφάνεια εργασίας. Διπλώστε 1 φέτα προβολόνε πάνω από το καπάκι και στη συνέχεια επαναλάβετε με 1 φέτα ζαμπόν και σαλάμι. Προσθέστε από πάνω 1 φέτα ντομάτα και περίπου 2 κουταλιές της σούπας μαρούλι. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ πεπεροντσίνι.
Σκεπάστε με ένα άλλο καπάκι από μανιτάρι και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα, καρφώνοντας μια ελιά με αυτό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξετε 3 ακόμη σάντουιτς. Τυλίξτε κάθε σάντουιτς μέχρι τη μέση με λαδόκολλα για να μην πέσουν χυμοί πάνω του και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών