Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν και αυτή η σούπα φτιάχνεται με μόνο πέντε υλικά, είναι πλούσια, νόστιμη και θρεπτική. Όλα έχουν να κάνουν με την τεχνική. Ξεκινάτε σιγοβράζοντας μπούτια κοτόπουλου με τη πέτσα και το κόκαλο σε ζωμό κοτόπουλου, κάτι που εντείνει τη γεύση και κάνει το κρέας τόσο μαλακό που σχεδόν γλιστράει από το κόκαλο. Η προσθήκη πέστο στο τέλος προσδίδει στη σούπα μια τυρένια γεύση και ένα φρέσκο, πράσινο άρωμα, δίνοντάς της ένα ζωντανό, λαχταριστό χρώμα.

Συστατικά:

• 900 γρ. μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα (περίπου 6 τεμ.)
• 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένο σπανάκι (90 γρ.)
• 0,5 φλιτζάνι πέστο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, σάλτσα πέστο, σπανάκι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε το ζωμό. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
Βήμα 2
• Βγάλτε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και βάλτε το σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τυχόν λίπος και αφρό από την επιφάνεια του ζωμού. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε το με δύο πιρούνια. Αφαιρέστε την πέτσα. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το με το σπανάκι.
Βήμα 3
• Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το πέστο και αλατίστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1