Σαλάτα κοτόπουλου με σάλτσα πέστο σε πίτα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου με πέστο σε πίτα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 360, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σαλάτα κοτόπουλου με σάλτσα πέστο σε πίτα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 πίτες ολικής αλέσεως, κομμένες στη μέση και ανοιχτές
2 ψητά στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 1/4 ίντσας
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
8 ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
1 φλιτζάνι ρόκα
1/2 φλιτζάνι πέστο ρόκας (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Σάλτσα πέστο ρόκας:

2 φλιτζάνια ρόκα (σφιχτά συσκευασμένη)
1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και κομμένη στη μέση
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πίτα, στήθη κοτόπουλου, ψητό κοτόπουλο, παρμεζάνα, σκόρδο, μαγιονέζα, ξύσμα λεμονιού, ντοματίνια, ρόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Τοποθετήστε τις μισές πίτες σε ένα ταψί και ψήστε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το ξύσμα λεμονιού και το πέστο ρόκας. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και ανακατέψτε.

Γεμίστε κάθε μισό πίτας με το μείγμα κοτόπουλου. Γαρνίρετε με ντοματίνια και 1/4 φλιτζάνι φύλλα ρόκας και σερβίρετε.

Πέστο ρόκας: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε τη ρόκα (2 φλιτζάνια) και το σκόρδο. Με τον επεξεργαστή σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε την παρμεζάνα, το αλάτι και το τριμμένο πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πίτα / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές