Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Τα μαλακά, κολλώδη τυρόπηγματα επικαλυμμένα με τραγανή ζύμη μπύρας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ δρόμου στις ΗΠΑ σε φεστιβάλ και εκθέσεις, ειδικά στο Ουισκόνσιν. Τα τυρόπηγματα πανάρονται και τηγανίζονται πολλά κάθε φορά σε γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού και σερβίρονται αμέσως σε χάρτινες σακούλες. Είναι το τέλειο σνακ μπύρας ή απλώς μια λιχουδιά. Συνδυάστε αυτό το σνακ με σπιτική σάλτσα ράντσο με φρέσκα βότανα. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για λίγο και απολαύστε αυτόν τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
• 450 γρ. πηγμένο τυρί, χωρισμένο σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 0,5 φλιτζάνια lager ή άλλη ήπια μπύρα
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 μεγάλο αυγό
• Σπιτική σάλτσα ράντσο, η συνταγή παρακάτω

Σπιτική σάλτσα ράντσο

• 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Ειδικός εξοπλισμός: θερμόμετρο για τηγάνισμα, σακούλα kraft

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τυρόπηγμα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ελαφριά μπίρα, γάλα, αυγά, μαγιονέζα, ξινόγαλα, κεφίρ, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρίξτε 2,5 εκ. φυτικού ελαίου σε ένα καζάνι και ζεστάνετε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 190°C (375°F). Τοποθετήστε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας ή μια καφέ χάρτινη σακούλα κοντά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρόπηγμα με 1/4 φλιτζάνι αλεύρι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι αλεύρι με την μπύρα, το γάλα, το αυγό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 2
• Όταν το λάδι ζεσταθεί, πάρτε μια χούφτα τυρί, τινάξτε το περιττό αλεύρι και ρίξτε το στο μείγμα. Αφήστε το περιττό μείγμα να στραγγίσει και στη συνέχεια ρίξτε το τυρί στο καυτό λάδι. Τηγανίστε το μέχρι να αφρατέψει και να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό, και στη συνέχεια μεταφέρετέ το με μια τρυπητή κουτάλα σε μια χάρτινη σακούλα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο τυρί.
Βήμα 3
• Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα ράντσο.
Βήμα 4

• Σπιτική σάλτσα ράντσο:

  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το ξινόγαλα με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, το ξίδι, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια γενναιόδωρη ποσότητα μαύρου πιπεριού. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.