Ψάρι σε κουρκούτι μπύρας και τηγανητές πατάτες με τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψάρι σε κουρκούτι μπύρας με τηγανητές πατάτες με τυρί

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φανταστείτε κλασικό αγγλικό fish and chips, αλλά σερβιρισμένο με μια πλούσια, τυρένια σάλτσα με γεύση μπύρας—το τέλειο ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Επιπλέον, δεν χρειάζεται τηγάνισμα! Αγοράστε κατεψυγμένο τηγανητό fish and chips και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ξαναζεστάνετε όλα και να φτιάξετε τη δική σας σπιτική σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες των 350 γρ. κατεψυγμένος μπακαλιάρος σε κουρκούτι μπύρας
1 συσκευασία (800 γρ.) κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
3/4 φλιτζανιού μπύρα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
Λίγη καυτερή σάλτσα
2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα
ξίδι βύνης, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάδος, πατάτες τηγανητές, ελαφριά μπίρα, κρέμα, τυρί τσένταρ, σκόνη μουστάρδας, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C (425°F). Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο σε μία στρώση σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μία στρώση σε ένα άλλο ταψί. Ψήστε, ανακατεύοντας τις πατάτες και περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι ο μπακαλιάρος και οι πατάτες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 16 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι, την καπνιστή πάπρικα, τη μουστάρδα σε σκόνη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε την μπύρα, την κρέμα γάλακτος και την καυτερή σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το τσένταρ μέχρι να λιώσει εντελώς.

Μοιράστε τον μπακαλιάρο και τις πατάτες σε 4 πιάτα. Γαρνίρετε τις πατάτες με τη μισή σάλτσα τυριού και σχοινόπρασο. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού, ξίδι βύνης και την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Φούρνος / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αγγλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές