Καρότα με γλάσο πορτοκαλιού

Ψήφοι: 4

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 100, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 199 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Όπως γνωρίζουμε, τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία απορροφάται καλύτερα παρουσία λίπους. Επομένως, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν πιο υγιεινό και νόστιμο συνδυασμό από αυτό σε αυτό το πιάτο. Τα καρότα είναι αρωματισμένα με κρεμώδη χυμό πορτοκαλιού, ο οποίος, καθώς σιγοβράζει, καλύπτει τα πορτοκαλί λαχανικά με ένα λαμπερό γλάσο. Ο φρέσκος άνηθος προσθέτει μια πινελιά φρεσκάδας και ζωντανεύει το πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. καρότα
1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένα φύλλα άνηθου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, Χυμός πορτοκαλιού, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε ένα κομμάτι μήκους 3 εκ. από τη μία άκρη του καρότου υπό γωνία. Περιστρέψτε το καρότο κατά ένα τέταρτο της στροφής και επαναλάβετε. Συνεχίστε να περιστρέφετε και να κόβετε τα καρότα σε κομμάτια μήκους 3 εκ. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τα με το χυμό πορτοκαλιού. Ρίξτε αρκετό νερό ώστε να τα καλύψει. Προσθέστε το βούτυρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
Αφήστε το να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και το υγρό να γίνει γλάσο, περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίστε με άνηθο και σερβίρετε.

Κατηγορίες: