Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Οι πατάτες ακορντεόν, ή πατάτες Hasselback, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να σερβίρετε ένα συνοδευτικό πιάτο με φινέτσα. Κάθε μερίδα αποτελείται από μία πατάτα, κομμένη σε φέτες σε σχήμα ακορντεόν, αλειμμένη με ένα μείγμα βουτύρου, ελαιόλαδου και φρέσκων κρεμμυδιών, ψημένη μέχρι να γίνει τραγανή και σερβιρισμένη έτσι απλά. Φαίνονται πολύ ορεκτικές. Για μαγείρεμα, επιλέξτε μακριές πατάτες και για τακτοποιημένο κόψιμο, τοποθετήστε τες ανάμεσα σε δύο ξυλάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή ως βάση και να την προσαρμόσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα.

Συστατικά:

• 6 μέτριες πατάτες, πλυμένες με μια βούρτσα
• 110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
• 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, βολβοί φαγώσιμοι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε την πατάτα ανάμεσα στις λαβές δύο ξύλινων κουταλιών ή δύο ξυλάκια. Κόψτε την πατάτα σε λεπτές φέτες, αφήνοντας 0,5 εκ. από τον πάτο. Οι λαβές του κουταλιού θα σας εμποδίσουν να κόψετε την πατάτα εντελώς. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες πατάτες.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και αλείψτε τις με το μείγμα λαδιού, φροντίζοντας να μπει σε όλες τις τομές. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές, για 55-60 λεπτά.

Ψήφοι: 2