Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα μήλα Hasselback είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ένα μοναδικό, υγιεινό και πολυτελές επιδόρπιο. Τα μήλα κόβονται σε φέτες ακορντεόν και ψήνονται με φέτες σύκου που εισάγονται στις σχισμές, και από πάνω περιχύνονται με ένα νόστιμο στρόουζελ. Για να τα φτιάξετε, χρησιμοποιήστε μόνο σφιχτά, γλυκόξινα μήλα που δεν θα διαλυθούν όταν ψηθούν με τη γέμιση, όπως Honeycrisp ή Pink Lady. Σερβίρετε τα έτοιμα μήλα με μια μπάλα παγωτό βανίλια, περιχυμένα με σιρόπι μελιού και σπόρους ροδιού. Το επιδόρπιο είναι γεμάτο με υπέροχα αρώματα βανίλιας, κανέλας και φρούτων με μια νότα εσπεριδοειδών.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το τηγάνι
• 3 μεγάλα, σφιχτά μήλα (όπως Honeycrisp, Pink Lady ή Gala)
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
• Μια πρέζα αλάτι
• 4 φρέσκα σύκα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• Μισό φασόλι βανίλιας, κομμένο στη μέση κατά μήκος
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 2 κουταλιές της σούπας σπόρους ροδιού
• Παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, μήλα, καστανή ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξύσμα λεμονιού, σύκα, μέλι, λοβό βανίλιας, κανέλα, ρόδι, παγωτό βανίλια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε ένα ταψί 2 έως 3 λίτρων. Κόψτε τα μήλα στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τα κουκούτσια και τοποθετήστε τα με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε σχισμές σε κάθε μισό μήλο, περίπου 0,5 εκ. μακριά. Μην κόψετε μέχρι τέρμα. Τοποθετήστε τα μήλα με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί.
Βήμα 2
• Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ και λιώστε τα με ένα πιρούνι. Απλώστε το μείγμα πάνω από τα μήλα. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να πήξει, 20-25 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη με το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί ένα εύθρυπτο μείγμα.
Βήμα 3
• Ανοίξτε τα μήλα και εισάγετε προσεκτικά τις φέτες σύκου στις σχισμές. Πασπαλίστε με το μείγμα αλευριού. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι η γέμιση να ροδίσει και τα μήλα να μαλακώσουν, για άλλα 20-25 λεπτά.
Βήμα 4
• Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε το μέλι με τον κόκκο βανίλιας, το ξυλάκι κανέλας και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύοντας περιστασιακά, σιγοβράστε μέχρι να αρωματιστεί το μέλι, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τον κόκκο βανίλιας και προσθέστε τους σπόρους ροδιού. Μοιράστε τα μήλα σε μπολ και σερβίρετε με παγωτό και σιρόπι μελιού-ροδιού.

Ψήφοι: 1