Κοτόπουλο Cordon Bleu σε στυλ Hasselback
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Το κοτόπουλο Cordon Bleu είναι ένα νόστιμο στήθος κοτόπουλου σε τραγανό πανάρισμα, με τυρί και ζαμπόν κρυμμένα μέσα. Η Ree Drummond προσφέρει μια ακόμα πιο εντυπωσιακή αλλά απλή εκδοχή: κοτόπουλο Hasselback. Τα στήθη κοτόπουλου κόβονται σε φέτες σε στυλ ακορντεόν, πανάρονται με μουστάρδα και τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια γεμίζονται με φέτες ελβετικού τυριού και καναδικού μπέικον, το οποίο μοιάζει πολύ σε υφή και γεύση με το ζαμπόν. Τα στήθη Hasselback ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται αμέσως. Αν θέλετε να τα ετοιμάσετε εκ των προτέρων, οι οδηγίες κατάψυξης βρίσκονται στο τέλος της συνταγής.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 0,5 φλιτζάνι μέλι και μουστάρδα Ντιζόν
- 2 κουταλιές της σούπας πανκ ψίχουλα
- 90 γρ. αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 12 φέτες ελβετικό τυρί, κομμένες σε 4 κομμάτια
- 24 φέτες καναδικό μπέικον (περίπου 450 γρ.), κομμένο στη μέση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, Ελβετικό τυρί, πανκ ψίχουλα, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Κόψτε 6 σχισμές σε μια μικρή γωνία σε κάθε στήθος κοτόπουλου, προσέχοντας να μην κόψετε μέχρι κάτω. Αποφύγετε να κόψετε μέχρι κάτω κατά περίπου 0,5 εκ. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, το βούτυρο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα την τριμμένη φρυγανιά πάνω από το κοτόπουλο, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να πιέσετε το μείγμα στη μουστάρδα. Τοποθετήστε ένα τέταρτο τυριού και μια φέτα καναδικό μπέικον σε κάθε σχισμή κάθε στήθους κοτόπουλου. Μεταφέρετε τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί.
Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να καταψύξετε το ημιτελές προϊόν.
Αφού συναρμολογήσετε τα ωμά στήθη κοτόπουλου, τοποθετήστε 4 από αυτά σε λαδόκολλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα στήθη κοτόπουλου, τοποθετώντας τα σε ξεχωριστά φύλλα λαδόκολλας. Μεταφέρετε τα ταψιά στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν τα στήθη, για τουλάχιστον 3 ώρες. Μεταφέρετε τα στήθη κοτόπουλου σε 2 ταψιά από αλουμινόχαρτο στρωμένα με λαδόκολλα. Επισημάνετε τα ταψιά με την ημερομηνία και καταψύξτε τα μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε.
Όταν είστε έτοιμοι για ψήσιμο, προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου, ακόμα αποψυγμένα, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο. - Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει, 20-22 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
