Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από ψητές πατάτες με τη φλούδα τους, γαρνιρισμένες με τυρί, ξινή κρέμα, φρέσκα κρεμμυδάκια και τραγανό μπέικον. Η ίδια η σούπα φτιάχνεται με ψητές πατάτες, ξεφλουδισμένες και λιωμένες σε σάλτσα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης, χοντρή σούπα. Γαρνίρετε τη σούπα με τριμμένο τυρί τσένταρ για να λιώσει και μερικά τηγανητά κομμάτια μπέικον. Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά μπολ με όλα τα εύθρυπτα υλικά από τις πατάτες.

Συστατικά:

• 4 μεγάλες πατάτες για ψήσιμο
• 12 χοντρές φέτες καπνιστού μπέικον σε ξύλο μηλιάς
• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 6 φλιτζάνια γάλα με 2% λιπαρά, χλιαρό
• 140 γρ. κοφτερό τσένταρ, τριμμένο
• 110 γρ. ξινή κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, αλεύρι, γάλα, κρέμα γάλακτος, τυρί τσένταρ, μπέικον

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε για 45 λεπτά. Όταν είναι έτοιμες, οι πατάτες θα πρέπει να τρυπώνται εύκολα με την άκρη ενός μικρού μαχαιριού.
Βήμα 2
• Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το στην άκρη, κρατώντας το λιωμένο λίπος στο τηγάνι.
Βήμα 3
• Προσθέστε το αλεύρι στο λίπος και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε μέχρι να ενωθούν το αλεύρι και το λίπος, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αφρίσει και να πήξει, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 4
• Ξύστε τη σάρκα της πατάτας από τη φλούδα και προσθέστε την στο μείγμα γάλακτος. Λιώστε τις πατάτες με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας, αφήνοντας μερικά κομμάτια.
Βήμα 5
• Προσθέστε το τηγανητό μπέικον (κρατήστε λίγο για το σερβίρισμα), 1 φλιτζάνι τυρί και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 6
• Μοιράστε τη σούπα σε μπολ, περιχύστε με ξινή κρέμα και γαρνίρετε με τα υπόλοιπα κομμάτια μπέικον, το τριμμένο τυρί και το σχοινόπρασο.

Ψήφοι: 2