Ψητές πατάτες με τυρί και ξινή κρέμα, τηγανητές σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Στη ζέστη του καλοκαιριού, όταν δεν έχετε όρεξη να ανάψετε τον φούρνο αλλά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μια νόστιμη ψητή πατάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό πιάτο με τυρί και μπέικον. Αυτή η συνταγή χρησιμεύει ως οδηγός για την παρασκευή μιας βασικής κατσαρόλας με πατάτες, αλλά μπορείτε να την προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 πατάτες russet, κομμένες σε λεπτές φέτες
8 φέτες μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
230 γρ. τσένταρ, ψιλοτριμμένο
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, μπέικον, τυρί τσένταρ, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προετοιμάστε την ψησταριά σας για άμεσο και έμμεσο μαγείρεμα με θερμότητα..

Για ψησταριές αερίου (με 3 ή περισσότερες εστίες): Ανάψτε όλες τις εστίες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μετά από περίπου 15 λεπτά, σβήστε μία από τις πλευρικές εστίες και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια στις υπόλοιπες.
Για ψησταριές με κάρβουνοΤοποθετήστε μια γεμάτη καμινάδα από μπρικέτες κάρβουνου που σιγοκαίνε και είναι καλυμμένες με στάχτη στη μία πλευρά της σχάρας. Τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής υγρών στην άλλη πλευρά για να αποφύγετε τις αναφλέξεις.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 25 εκατοστών σε άμεση φωτιά και προσθέστε το μπέικον. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, στραγγίστε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε για να καλυφθούν με το λίπος του μπέικον, στη συνέχεια μεταφέρετε σε έμμεση φωτιά και σκεπάστε τη σχάρα. Ψήστε, ξεσκεπάζοντας τη σχάρα και ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 20 λεπτά.
Πασπαλίστε με τσένταρ και επιστρέψτε στην άμεση φωτιά. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι η βάση να ροδίσει και το τυρί να λιώσει (περίπου 10 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία της σχάρας σας). Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια περιχύστε με ξινή κρέμα σε διάφορα σημεία και πασπαλίστε με μυρωδικά και μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Κατσαρόλες / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές