Ψητές πατάτες με τυρί και μπέικον
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 267, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 405 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 267, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 405 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Αυτή η ζεστή σαλάτα ψητής πατάτας έχει όλα τα υλικά μιας κλασικής γεμιστής ψητής πατάτας: άφθονο τυρί, αλμυρά κομμάτια μπέικον, κρεμώδη ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ψητό κοτόπουλο ή μια μεγάλη, ζουμερή μπριζόλα. Ψήστε το μπέικον στο φούρνο και στη συνέχεια ψήστε τις πατάτες στο υπόλοιπο λιωμένο λίπος στο ίδιο ταψί. Περιχύστε το τελικό πιάτο με χυμό λεμονιού για να ελαφρύνετε και να εξισορροπήσετε τις πλούσιες γεύσεις των πατατών, του μπέικον και του τυριού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 χοντρές φέτες μπέικον (περίπου 200 γρ.)
- 900 γρ. πατάτες για μικρά τσιγάρα (κίτρινες, κόκκινες ή μοβ), κομμένες στη μέση κατά μήκος
- 2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
- 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, μπέικον, τυρί τσένταρ, κρέμα γάλακτος, πράσινα κρεμμυδάκια, λεμόνι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε μία στρώση. Ψήστε μέχρι το μπέικον να ροδίσει και να γίνει τραγανό, για 15 έως 20 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά στα μισά του χρόνου. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει και αφήστε το να κρυώσει. Θρυμματίστε το κρύο μπέικον.
- Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και ρίξτε το υπόλοιπο λιωμένο λίπος από το ταψί σε ξεχωριστό μπολ, αφήνοντας μόνο ένα λεπτό στρώμα λίπους. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 230°C.
- Ανακατέψτε τις πατάτες με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λίπος μπέικον, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τις πατάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα ταψί σε μία μόνο, σφιχτή στρώση. Ψήστε μέχρι οι πατάτες να αρχίσουν να ροδίζουν, για 15 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τις και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν καλά, να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για περίπου 15 λεπτά ακόμη.
- Βγάλτε τις πατάτες από τον φούρνο και τοποθετήστε το ταψί σε μια επιφάνεια κατάλληλη για φούρνο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, πιέστε τις πατάτες μεταξύ τους έτσι ώστε να είναι κοντά η μία στην άλλη, αλλά σε μία στρώση. Πασπαλίστε τις πατάτες με τυρί και μπέικον, επιστρέψτε τις στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, για 2-4 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα, μεταφέρετε τις πατάτες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε ζεστές.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
