Σούπα με ψητή γλυκιά πιπεριά

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου Πέρσελ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 77 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σούπα με ψητή γλυκιά πιπεριά - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 κρεμμυδάκια εσαλότ ή 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κονσέρβα (360 γρ.) ψητές γλυκές πιπεριές, στραγγισμένες και ξεπλυμένες με άφθονο νερό
4 - 5 τεμ. λιαστές ντομάτες
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών με χαμηλά λιπαρά και αλάτι
2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1/3 φλιτζάνι χοντροτριμμένο τυρί pepper jack
4 ψωμάκια με προζύμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, σέλινο, ασκαλώνια, κόκκινο κρεμμύδι, γλυκιά πιπεριά, λιαστές ντομάτες, κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο, τυρί pepper jack, ψωμάκι ολικής αλέσεως

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες, το σέλινο, τα κρεμμυδάκια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι πατάτες, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις κόκκινες πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, το ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει, στη συνέχεια ξεσκεπάστε το και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ξινή κρέμα και, καλύπτοντας χαλαρά το καπάκι, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε τη μισή ποσότητα κόλιανδρου. Βάλτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε από πάνω τυρί και τον υπόλοιπο κόλιανδρο. Σερβίρετε με ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Σούπες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές