Μαγειρικές συνταγές

Αυτό το δημοφιλές και εύκολο στην παρασκευή ψωμί, βασισμένο στη συνταγή του Alton Brown, μπορεί να ψηθεί ως ένα μόνο καρβέλι ή ως πολλά μικρότερα muffins. Σε κάθε περίπτωση, θα έχετε ένα γευστικό...

Αυτές οι σπιτικές βάφλες συνδυάζουν τρεις φθινοπωρινές γεύσεις: βάφλες κολοκύθας και μια ζεστή γέμιση μήλου-καρυδιού με σιρόπι σφενδάμου.

Λαχταράτε το άρωμα μελόψωμου που συχνά συνδέεται με τις γιορτές; Με αυτή την απλή συνταγή από τη Rachael Ray, οι βάφλες θα είναι έτοιμες σε μόλις μισή ώρα.

Πιθανότατα έχετε δοκιμάσει μεξικάνικο τσίλι με χοτ ντογκ ή τηγανητές πατάτες στο παρελθόν. Τι γίνεται όμως με τις βάφλες; Οι πικάντικες βάφλες καλαμποκιού αποτελούν μια εξαιρετική βάση για τη συνταγή τσίλι της Paula Deen.

Μια νέα εκδοχή μιας παραδοσιακής συνταγής: μαγειρέψτε μοσχάρι με μια χορταστική μερίδα καρότων και πατατών σε ένα μείγμα από ξίδι κόκκινου κρασιού, καστανή ζάχαρη και ντομάτες. Αυτό θα δημιουργήσει μια τρυφερή, λιωμένη στο στόμα...

Η Ina Garten περιχύνει το σκορδάτο κρέας με μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη από τους αρωματικούς χυμούς του κρέατος και το σερβίρει με τρυφερές πατάτες και καρότα....

Επικαλυμμένο με ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα καστανής ζάχαρης και πιπεριάς καγιέν, η Paula Deen καπνίζει αργά αυτό το νόστιμο στήθος σε ανοιχτή φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ζουμερό, με καπνιστή γεύση.

Δύο ποτήρια κόκκινο κρασί προσθέτουν μια νέα γευστική πινελιά στο ψημένο με μυρωδικά στήθος του Tyler Florence. Σερβίρετε με τραγανές, χρυσαφένιες τηγανίτες πατάτας.

Αυτή η δημοφιλής συνταγή για στήθος κοτόπουλου περιλαμβάνει αργό ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία, περιχύνοντας με τους χυμούς του. Παίρνει την κλασική γεύση μπάρμπεκιου από σκόνη τσίλι και μουστάρδα.

Σε αυτό το σχετικά άπαχο πιάτο, η Paula Deen σιγοβράζει μοσχάρι και λαχανικά σε ζωμό κρέατος αρωματισμένο με γαρίφαλο και φύλλα δάφνης.

Η αρωματική κανέλα και το μοσχοκάρυδο προσθέτουν ζεστασιά και κομψότητα στο απλό ρουστίκ ψωμί της Paula Deen, το οποίο περιέχει τριμμένο κολοκύθι και ψιλοκομμένα καρύδια.

Αυτή η συνταγή από την Paula Deen σας διευκολύνει να φτιάξετε μια πίτα με μαλακά, γλυκά ροδάκινα τοποθετημένα μέσα σε μια ελαφριά, εύθρυπτη βάση από ζύμη τάρτας.

Φτιαγμένο με φρέσκα λαχανικά και παραδοσιακά μπαχαρικά όπως καγιέν και σκόνη τσίλι, αυτό το ζουμερό ρολό κιμά, με επικάλυψη κέτσαπ-κύμινου, είναι το τέλειο...

Το μυστικό της Ρέιτσελ Ρέι για τραγανό κοτόπουλο είναι η σειρά με την οποία αλείφει κάθε κοτολέτα. Αρχικά, αλείφει το κοτόπουλο με αλεύρι, μετά το βουτάει σε κουρκούτι αυγών και μόνο τότε...

Η Σάνι Άντερσον απαλύνει την καυτερή γεύση της χαλαπένιο και της ουγγρικής πάπρικας σε μια κατσαρόλα με σάλτσα βότκας και κοτόπουλο λουκάνικο, με μια πινελιά δροσερής, βαριάς κρέμας γάλακτος και λίγο τριμμένο τυρί...

Σε μόλις 20 λεπτά, ο Patrick Neely συνδυάζει σάλτσα σόγιας, χυμό πορτοκαλιού και ξίδι από ρύζι για να δημιουργήσει μια ανατολίτικη σάλτσα που πήζει και γίνεται απίστευτα γευστική καθώς μαγειρεύεται...

Η Ίνα Γκάρτεν βράζει πατάτες, καρότα και φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτει το τελευταίο βασικό συστατικό: το πιστού, μια παραδοσιακή γαλλική σάλτσα φτιαγμένη με σκόρδο, πελτέ ντομάτας, βασιλικό,...

Η Έλι Κρίγκερ φτιάχνει αυτή τη χωριάτικη σούπα με λευκά φασόλια (μερικά από τα οποία τα πολτοποιεί). Φρεσκοκομμένα φύλλα φασκόμηλου και θυμαριού, καθώς και baby σπανάκι και ντομάτες, είναι επίσης βασικά συστατικά σε αυτή...

Κάθε μπολ αυτής της χορταστικής σούπας από το Alton Brown περιέχει μια ολόκληρη σειρά από φρέσκα λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν πατάτες, φασολάκια, ντομάτες, ακόμη και καλαμπόκι. Μια γουλιά χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα ολοκληρώνει το πιάτο...

Αυτό το πιάτο του Food Network Kitchens προσθέτει λίγη πικάντικη γεύση στη σάλτσα ντομάτας enchilada προσθέτοντας μερικές πιπεριές τσίλι serrano, έτσι η ήπια γέμιση από μαγειρεμένα κομμάτια κοτόπουλου...

Αφού βουτήξετε τις τορτίγιες σε σπιτική σάλτσα ντομάτας, γεμίστε τες με αγορασμένο μείγμα ψητού κοτόπουλου και κόλιανδρου, προσθέστε από πάνω λίγη ακόμα σάλτσα και πασπαλίστε με τυρί Μοντερέι...

Όταν ο Άλτον Μπράουν φτιάχνει αυτό το λαζάνια εμπνευσμένο από το Μεξικό, βασίζεται σε μια σπιτική σάλτσα εντσιλάδα φτιαγμένη με πιπεριές τσίλι chipotle, φρέσκο ​​σκόρδο, κύμινο και σάλτσα ντομάτας.

Για να φτιάξετε τη Μεγάλη Λαζάνια της Ina Garten, δεν χρειάζεστε τον κλασικό κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό. Αντικαταστήστε τον με κιμά γαλοπούλας ή ιταλικό λουκάνικο, προσθέτοντας τέσσερα είδη τυριών:...

Η καρδιά αυτού του απλού πιάτου είναι ο σοταρισμένος κιμάς και ο κιμάς με ιταλικά μπαχαρικά. Η χορταστική λαζάνια της Paula Deen περιλαμβάνει επίσης στρώσεις από ένα κρεμώδες μείγμα τυριού cottage και...

Το μυστικό για τα ρολάκια με γέμιση ρικότα της Giada De Laurentiis είναι ότι χρησιμοποιεί δύο σάλτσες: μια πλούσια, βουτυράτη μπεσαμέλ και μια πιο ελαφριά σάλτσα μαρινάρα.

Γαρνίρετε μαλακά στρογγυλά ψωμάκια με κιμά γαλοπούλας σοταρισμένο σε βούτυρο, καυτερή σάλτσα και κρεμώδες μπλε τυρί για μια παραδοσιακή γεύση και υφή (χωρίς...

Φτιαγμένα με τρία είδη κιμά - μοσχαρίσιο, χοιρινό και μοσχαρίσιο - τα σάντουιτς με σκόρδο από τον Τζεφ Μάουρο, παρουσιαστή της εκπομπής μαγειρικής "Sandwich King", σερβίρονται σε μεγάλα, τραγανά ιταλικά ψωμάκια με...

Αυτή η ανανεωμένη εκδοχή του μακροχρόνιου σάντουιτς Sloppy Joe διαθέτει μια νόστιμη γέμιση με κρέας και μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με καπνιστή πάπρικα, κέτσαπ και ξίδι μηλίτη.

Το σάντουιτς της Έλι Κρίγκερ είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού μπέργκερ Sloppy Joe. Επιλέγει άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, σοταρισμένο με κόκκινα φασόλια πλούσια σε πρωτεΐνες, προσθέτοντας...

Πριν ψήσετε τη συνταγή για μπράουνις της Σάνι Άντερσον, περάστε την άκρη ενός μαχαιριού μέσα από τις στρώσεις από το μείγμα κόκκινης σοκολάτας και το γλάσο γλυκιάς κρέμας τυριού για να δημιουργήσετε όμορφα μικρά...

Γαρνιρισμένα με ένα ελαφρύ, αφράτο γλάσο φτιαγμένο από σαντιγί και βούτυρο, τα παραδοσιακά μίνι cupcakes της Paula Deen είναι ζουμερά και ελαφριά χάρη στο μείγμα με βάση το βουτυρόγαλα.

Ελαφρώς αλμυρό και τραγανό, αυτό το χοιρινό φιλέτο με κόκαλο είναι επικαλυμμένο με μια τραγανή κρούστα πατάτας και φρέσκων βοτάνων, δημιουργώντας ένα ζουμερό εσωτερικό όταν ψηθεί. Σερβίρετε με πλούσια σάλτσα πέστο...

Χρησιμοποιώντας τον δοκιμασμένο στο χρόνο συνδυασμό χοιρινού κρέατος και μήλων, η Rachael Ray γαρνίρει καραμελωμένο χοιρινό φιλέτο με μια γλυκιά σάλτσα μήλου φτιαγμένη με φρέσκο ​​τζίντζερ και...

Ο Πάτρικ και η Τζίνα Νίλι γεμίζουν ένα χοιρινό φιλέτο με μείγμα από καλαμποκόψωμο και μπέικον, ασφαλίζοντας τις τρύπες με οδοντογλυφίδες για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο στη σχάρα...

Η Giada De Laurentiis απλώς τηγανίζει στο τηγάνι χοιρινά φιλέτα χωρίς κόκαλα, τα οποία απαιτούν μόνο λίγα υλικά, και τα αλείφει με ένα ελαφρύ μείγμα ιταλικού παναρίσματος και παρμεζάνας, και...

Σε αυτή τη δημοφιλή συνταγή, ο Τάιλερ Φλόρενς σοτάρει γρήγορα φυσικά χοιρινά παϊδάκια για να δημιουργήσει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα και στη συνέχεια τα σιγοβράζει σε σάλτσα βουτυρόγαλα μέχρι να μαλακώσει το κρέας...

Σε αυτή τη συνταγή, η Ρέιτσελ Ρέι χρησιμοποιεί κλασικά συστατικά για γαλλική κρεμμυδόσουπα, αλλά τα σερβίρει σε φέτες γαλλικού ψωμιού αντί για μπολ. ​​Ένας σωρός από κρεμμύδια σοταρισμένα με σέρι και...

Αυτή η ελαφριά σούπα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της γαλλικής κουζίνας. Φτιάξτε την με προμαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου, κατά προτίμηση από ένα παλαιότερο (που αγαπάει τις σούπες) πουλί, και καραμελωμένα κρεμμύδια. Ψήστε σε...

Για να δημιουργήσει έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων σε μία κατσαρόλα, η Ina Garten σοτάρει πρώτα κρεμμύδια με βούτυρο, σέρι και μπράντι και μόνο στη συνέχεια προσθέτει μια πινελιά λευκού κρασιού και ζωμού. Το αποτέλεσμα...

Η δημοφιλής συνταγή σούπας της Melissa De Arabian προσθέτει έντονες γεύσεις χάρη στα καραμελωμένα κρεμμύδια και το κρασί. Λίγο χυμό λεμονιού και η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε σε μικρά δοχεία, με...

Ο Τάιλερ Φλόρενς φτιάχνει τη σούπα του με ζωμό βοδινού και κόκκινο κρασί, προσθέτοντας φρέσκο ​​θυμάρι και φύλλα δάφνης για γεύση, και τη σερβίρει με κρουτόν με τυρί.

Σχεδόν σαν καβουροκροκέτες, οι χρυσές κροκέτες της Sandra Lee φτιάχνονται με μαγειρεμένο σολομό και γέμιση από αυγό, καυτερή σάλτσα και πανάρισμα ψαριού για επιπλέον γεύση.

Η Ρέιτσελ Ρέι μετατρέπει το συνηθισμένο ψητό κοτόπουλο σε μια χορταστική σούπα θαλασσινών με ποσέ σολομό σε κρεμώδη σάλτσα, σέλινο και πατάτες. Και το πιο σημαντικό, μουλιάστε το πριν...

Μια εξαιρετική ιδέα για ένα χορταστικό πρωινό που δεν θα σας απογοητεύσει. Αυτό το πιάτο από το περιοδικό Food Network περιλαμβάνει τηγανητά κομμάτια σολομού με πατάτες, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε από ένα παντοπωλείο για να εξοικονομήσετε χρόνο...

Αλμυρές και γλυκές γεύσεις συνδυάζονται παιχνιδιάρικα στον ψημένο σολομό του περιοδικού Food Network, μαριναρισμένο σε μείγμα σάλτσας σόγιας, σιροπιού σφενδάμου και χυμού πορτοκαλιού και σερβιρισμένο με κουνουπίδι και...

Σε μόλις 20 λεπτά, η Giada de Laurentiis δημιουργεί ένα πλήρες δείπνο που είναι εύκολο να ετοιμαστεί μια Κυριακή βράδυ. Κάθε μερίδα είναι γεμάτη με υγιεινά συστατικά: πλούσια...

Δοκιμάστε αυτό το χούμους με γεύση φτερούγες κοτόπουλου βουβαλιού, φτιαγμένο με σάλτσα μπάρμπεκιου και καυτερή σάλτσα, καθώς και μια πρέζα πάπρικα για λίγη νοστιμιά.

Το κύριο συστατικό στο χούμους της Food Network Kitchens είναι η πάστα σουσαμιού, η οποία δίνει στη σάλτσα την απαράμιλλη μεταξένια υφή της. Επειδή φτιάχνεται με...

Το πλούσιο σε πρωτεΐνες ντιπ της Melissa De'Arabian έχει μερικά συστατικά, όπως χορταστικά μαύρα φασόλια και μια νότα χυμού λεμονιού. Αυτό το χούμους είναι χοντρό επειδή ο συγγραφέας της συνταγής...

Η Giada De Laurentiis συνδυάζει τις γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας με λευκά φασόλια και ψητή μελιτζάνα για αυτή τη διάσημη σάλτσα. Σερβίρεται καλύτερα με δροσερή, τραγανή...