Σάντουιτς με γαλοπούλα Sloppy Joe's με σάλτσα Buffalo
Ψήφοι: 7
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Γαρνίρετε τα μαλακά στρογγυλά ψωμάκια με κιμά γαλοπούλας σοταρισμένο σε βούτυρο, καυτερή σάλτσα και κρεμώδες μπλε τυρί για μια παραδοσιακή εμπειρία σάντουιτς (χωρίς τις φτερούγες κοτόπουλου).
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Απρόσεκτος Τζο (Απρόσεκτος Τζο)
- 900 γρ. κιμά στήθος γαλοπούλας
- 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
- Αλάτι σέλινου
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) σάλτσα ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι μπύρα ή ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 - 1/2 φλιτζάνι μέτρια καυτερή ή πολύ καυτερή σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
- 4-5 καρότα, 2 ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, 2-3 κομμένα σε λωρίδες για γαρνιτούρα
- 5-6 κλωνάρια σέλινο, 2-3 ψιλοκομμένα και μερικά κομμένα σε λωρίδες για γαρνίρισμα
- 12 μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ
Σάλτσα ράντσο με μπλε τυρί
- 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο, σχοινόπρασο ή μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή μηλόξιδο
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/3 - 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
Επικάλυψη
- Φέτες αγγουριού τουρσί
- Ψιλοκομμένα ωμά κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, ψωμάκια για χάμπουργκερ, σάλτσα ράντσο, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα ντομάτας, τουρσί αγγούρι, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, θυμάρι, άνηθο, καρότο, σέλινο, κρέμα γάλακτος, μπλε τυρί, αλάτι σέλινου, ελαφριά μπίρα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Για τον ατημέλητο Τζο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το βούτυρο αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε κιμάς γαλοπούλαςΤηγανίστε, σπάζοντάς το σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώστε με σέλινο και πιπέρι.
Προσθέστε θυμάρι, ψιλοκομμένο σέλινο, κομμένα καρότα σε φέτες και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο χαλαρά, μέχρι να μαλακώσουν, για 12-15 λεπτά. Σβήστε το τηγάνι με μπύρα. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα, το μηλόξιδο, τη σάλτσα Worcestershire και τη σάλτσα ντομάτας. Αφήστε να κρυώσει μέχρι να δέσει. Αφήστε να κρυώσει και αποθηκεύστε μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε. Ξαναζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάνει φουσκάλες. - Για γέμιση: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μπλε τυρί, την ξινή κρέμα, τον άνηθο και τον μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε αρκετό ξινόγαλα για να πετύχετε την επιθυμητή υφή της σάλτσας.
Σερβίρετε τη γέμιση Sloppy Joe σε ψωμάκια με τουρσιά, κρεμμύδια και λίγη σάλτσα. Σερβίρετε σε πιάτα με φέτες καρότου και σέλινου και λίγη σάλτσα ράντσο ως ντιπ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
