Μαγειρικές συνταγές

Αυτή η χορταστική σαλάτα ζυμαρικών από το περιοδικό Food Network, έτοιμη σε λιγότερο από 20 λεπτά, είναι ντυμένη με μια κρεμώδη σάλτσα τυριού φτιαγμένη με μαγιονέζα, φρέσκο ​​σκόρδο και παρμεζάνα.

Το μυστικό για τη νόστιμη μεσογειακή σαλάτα ζυμαρικών και τόνου της Giada De Laurentiis είναι ότι επιλέγει ιταλικό κονσερβοποιημένο τόνο (αντί για ζωμό, το ψάρι διατηρείται σε ελαιόλαδο), πλούσιο σε...

Η συνταγή σαλάτας ζυμαρικών της Ina Garten, εμπνευσμένη από τη Μεσόγειο, συνδυάζει φρέσκες και λιαστές ντομάτες, μαύρες ελιές και φέτα, μαζί με μια σάλτσα σκόρδου-ξυδιού, χτυπημένες μέχρι...

Φτιάξτε μια απλή σάλτσα με μαϊντανό, σκόρδο και ξύδι που δεν χρειάζεται καν μαγείρεμα και χρησιμοποιήστε την με δύο τρόπους για αυτό το πιάτο από την Giada De Laurentiis: ως μαρινάδα για...

Η Αν Μπάρελ σερβίρει μια φέτα ψωμί τριμμένο με σκόρδο με μια αρωματική «σάλσα» (τη δική της ερμηνεία, φυσικά) φτιαγμένη από τραγανό μπέικον, ψητό καλαμπόκι και πιπεριές τσίλι Φρέσνο. Το αποτέλεσμα; Μικρή...

Το μυστικό για αυτό το κυριακάτικο μεσημεριανό πιάτο είναι μια γλυκόξινη σπιτική ασιατική σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη με πέντε μπαχαρικά, σκόρδο, σάλτσα hoisin και μέλι, η οποία προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.

Σε αυτή την απλή συνταγή, ο Guy Fieri χρησιμοποιεί ένα μείγμα από μάνγκο, πιπεριές chipotle και κόλιανδρο τρεις φορές: μαρινάροντας κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό, γλασάροντάς το (αλείφοντας το κρέας με αυτό ενώ μαγειρεύεται) και χρησιμοποιώντας το σε...

Μπορεί να νομίζετε ότι το κοτόπουλο με σκόνη τσίλι του Alton Brown είναι απίστευτα πικάντικο. Μην ξεγελιέστε. Το κοτόπουλο καλύπτεται με μαρινάδα μελιού και στη συνέχεια πασπαλίζεται με...

Για να φτιάξει αυτά τα σουβλάκια ψαριού με βότανα, η Melissa De Arabian προτιμά λευκά ψάρια με σφιχτή σάρκα όπως μπακαλιάρο, μπακαλιάρο ή ιππόγλωσσα, εναλλάσσοντάς τα με κολοκυθάκια και...

Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να την φτιάξετε με τόσους πολλούς τρόπους για να ταιριάξει με το γούστο σας. Μαγειρέψτε μπριζόλα σε μαρινάδα μουστάρδας, κοτόπουλο σε μαρινάδα εσπεριδοειδών ή γαρίδες σε μαρινάδα σκόρδου, προσθέτοντας...

Όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο πάνω από κουτάκι μπύρας, είναι σημαντικό να γεμίζετε το κουτί μόνο μέχρι τη μέση με υγρό, ώστε όταν βράσει στη σχάρα, η μπύρα να μην χυθεί και καεί.

Μια σάλτσα μπάρμπεκιου φτιαγμένη από κόλα και κέτσαπ, πικάντικη, γλυκιά και αλμυρή ταυτόχρονα, γαρνίρεται με σάλτσα Worcestershire και σερβίρεται με τραγανό ψημένο κοτόπουλο.

Ο Μπόμπι Φλέι τρίβει το κοτόπουλο του με τα αγαπημένα του μπαχαρικά, μετά το βάζει σε ένα κουτάκι μπύρας και το καπνίζει με ξύσματα μεσκίτη για να του προσδώσει μια νόστιμη, μοναδική γεύση.

Μια ξηρή μαρινάδα φτιαγμένη με δεκαέξι μπαχαρικά για τρίψιμο στο κοτόπουλο. Το αρωματικό καρύκευμα του Bobby Flay είναι ιδανικό για ψητό κοτόπουλο.

Η συνταγή για κοτόπουλο του Guy Fieri ψήνεται στο φούρνο, περιχύνεται με σκόρδο και τυλίγεται σε φέτες μπέικον. Αυτό το πιάτο είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε, ειδικά αν δεν έχετε ψησταριά.

Το μυστικό για να φτιάξετε ένα λαχταριστά ροδισμένο κοτόπουλο είναι το ξηρό τρίψιμο που χρησιμοποιεί ο Patrick Neely στο πουλί. Είναι ένα μείγμα από καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν, αποξηραμένα βότανα και κύμινο.

Χρησιμοποιώντας μια τεχνική ψησίματος στη σχάρα σε χαμηλή θερμοκρασία και αργό μαγείρεμα, αυτά τα ελαφρώς καμένα κοτσάνια έχουν αρκετό χρόνο για να μαλακώσουν χωρίς να καούν.

Μια κρεμώδης, τυρένια κατσαρόλα φτιαγμένη με φρέσκο ​​καλαμπόκι στα κάρβουνα, η οποία πασπαλίζει το πιάτο με μια πρέζα πιπέρι καγιέν για μια διακριτική πινελιά.

Ο Γκάι Φιέρι δεν αφιερώνει πολύ χρόνο στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας: προσθέτει βραστές πιπεριές, αρακά και φρέσκες ντομάτες, και είναι έτοιμη για σερβίρισμα, ζεστή ή κρύα.

Ο Μπόμπι Φλέι ετοιμάζει καλαμπόκι στα κάρβουνα σύμφωνα με τις καλύτερες παραδόσεις του μεξικανικού street food. Το ψήνει στα κάρβουνα για να αποκτήσει καπνιστή γεύση, το περιχύνει με αρωματικό βούτυρο και το πασπαλίζει με...

Το κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε αυτό το σάντουιτς με σαλάτα με σάλτσα μαγιονέζας-μουστάρδας...

Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο φέτες ψωμί και αυτή η σαλάτα με ρεβίθια, ντομάτα και τόνο μετατρέπεται σε γέμιση για σάντουιτς...

Μικροσκοπικά και χωρίς κόρα, αυτά τα μίνι ορεκτικά από την Giada De Laurentiis είναι ιδανικά για ένα παιδικό τραπέζι, με στρώσεις γαλοπούλας, τυρί προβολόνε και μια σταγόνα σάλτσας πέστο.

Αυτή η λιχουδιά, η οποία έχει γεύση και χρώμα όπως οι αγορασμένες εκδοχές αλλά παρασκευάζεται με λιγότερα υλικά, βασίζεται σε φυσικό πουρέ φρούτων. Εσείς αποφασίζετε...

Δεν θα χρειαστεί καν να πιέσετε τα μικρά σας να φάνε φρούτα αν χρησιμοποιήσετε κουπάτ για να κόψετε τα αγαπημένα τους σχήματα, όπως κύκλους ή αστέρια, από πολτό καρπουζιού και ανανά. Για μεγαλύτερα παιδιά...

Ελάτε να απολαύσετε πλούσια ποπ κορν με τυρί στην Giada De Laurentiis. Περιχύστε το ποπ κορν με λιωμένο βούτυρο και, όσο είναι ακόμα ζεστό, πασπαλίστε γενναιόδωρα με παρμεζάνα και...

Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, η Alton Brown φτιάχνει μια κρεμώδη σάλτσα Μέσης Ανατολής σε μόλις 15 λεπτά, ιδανική για σερβίρισμα με τραγανή πίτα, κράκερ αλμυρού κρέατος ή...

Γλυκές και πυκνές, οι μπάρες γκρανόλα της Ina Garten φτιάχνονται με καρύδα και νιφάδες αμυγδάλου, καθώς και τρία είδη αποξηραμένων φρούτων. Βάλτε τες στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν τις σερβίρετε.

Αρχικά, απλώς σοτάρετε μανιτάρια, κρεμμύδια και σπανάκι, στη συνέχεια βάλτε τα σε στρώσεις πάνω σε ψωμί με πατάτες και, τέλος, προσθέστε τα αυγά και το τυρί Gruyere με ξηρούς καρπούς για μια πλούσια, χορταστική κατσαρόλα...

Το μυστικό της συνταγής της Ίνα Γκάρτεν είναι ότι βουτάει τα κομμάτια μπριός σε μια γλυκιά σάλτσα μελιού-βανίλιας πριν τα ψήσει. Αυτό επιτρέπει στα ψωμάκια να απορροφήσουν όλη τη γεύση της σάλτσας, με αποτέλεσμα μια ζουμερή πουτίγκα.

Η συνταγή της Giada De Laurentiis μετατρέπει τα ομελέτα, το λουκάνικο και το τοστ σε ένα πιάτο: μια στρώση από κρέας λουκάνικου και σπανάκι, κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και τραγανό ψωμί, και από πάνω αυγά—όλα ψημένα στην εντέλεια.

Πριν τον ύπνο, ετοιμάστε μια κατσαρόλα μουλιάζοντας χοντροκομμένες φέτες ψωμιού στη σάλτσα και το πρωί θα έχετε έτοιμο πρωινό. Γαρνίρετε με λίγη σαντιγί και γλυκά μούρα και το αγαπημένο σας πιάτο είναι έτοιμο.

Η Τρίσα Γιάργουντ χρησιμοποιεί μόνο τέσσερα υλικά για να φτιάξει αυτή τη γλυκιά και αλμυρή λιχουδιά με τραγανούς ξηρούς καρπούς. Πριν πλάσει τις καραμέλες σε καλούπια και τις κρυώσει, τις ψήνει σε...

Μαγειρέψτε ζουμερές και τρυφερές χοιρινές μπριζόλες σε μια γευστική σάλτσα φτιαγμένη από πουρέ πιπεριάς chipotle, μέλι και ξύδι, και αφήστε την οικογένειά σας να φτιάξει τα δικά της τάκος γεμιστά με χοιρινό και...

Η τελευταία πινελιά σε αυτό το χορταστικό πιάτο, φτιαγμένο με δύο είδη φασολιών: λευκά και κόκκινα, γλυκοπατάτα και κιμά κοτόπουλου, είναι μια πρέζα σκόνη τσίλι, που προστίθεται σε κάθε μπολ,...

Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του, αυτό το τρυφερό στιφάδο μαγειρεύεται σε σάλτσα ντομάτας με πάπρικα και κύμινο και γαρνίρεται με ξινή κρέμα. Σερβίρετε το με ζυμαρικά ή το αγαπημένο σας συνοδευτικό πατάτας—και...

Αυτά τα αρτοσκευάσματα σε στρώσεις ανεβάζουν τον κλασικό συνδυασμό φυστικοβούτυρου και μαρμελάδας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Αυτά τα τετράγωνα έχουν βάση βουτύρου-φυστικοβούτυρου-κακάο, γέμιση από...

Για τρυφερές, ζουμερές φτερούγες, ακολουθήστε τη συνταγή του Alton Brown μαρινάροντάς τες σε ένα απλό μείγμα βουτύρου και καυτερής σάλτσας, αφού τις βράσετε στον ατμό για να αφαιρέσετε τυχόν...

Φτιάξτε ένα λαχταριστό ορεκτικό με τα παραδοσιακά υπο-υλικά του Hoagie - μια ποικιλία από κρέατα και τυριά, κρεμμύδια, μαρούλι και ντρέσινγκ - και σερβίρετε τη σάλτσα σε ένα ψωμάκι χωρίς το ψωμί.

Αυτό που κάνει τη σούπα κάρυ με κολοκύθα και μήλο της Ίνα Γκάρτεν να ξεχωρίζει είναι ότι προσθέτει φρέσκα κρεμμυδάκια, γλυκές νιφάδες καρύδας και κάσιους στο ντρέσινγκ.

Η κρεμώδης σούπα της Giada De Laurentiis είναι ιδιαίτερα γευστική χάρη στο σοταρισμένο σκόρδο, τα καρότα και τα κρεμμύδια, μαζί με τα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με κροστίνι με τυρί.

Για να δώσει στη σούπα μια καπνιστή, πικάντικη γεύση, η Marcela Valladolid χρησιμοποιεί πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo. Αλλά για να εξισορροπήσει την ένταση, προσθέτει λίγη...

Η πηχτή, κρεμώδης σούπα του Alton Brown χρειάζεται μόλις μία ώρα για να ετοιμαστεί, μαζί με ψητή κολοκύθα, μέλι, τζίντζερ και λίγη κρέμα γάλακτος, και μετά...

Εξίσου όμορφη και νόστιμη, αυτή η εύκολη στην παρασκευή σούπα σερβίρεται σε γλάστρες με ψητή κολοκύθα ή κολοκύθα βελανιδιού. Επιπλέον, μερικοί σπόροι κολοκύθας, κρουτόν και τηγανητά κρεμμύδια για γεύση και...

Για να προσθέσουν ακόμα περισσότερη γεύση μήλου, η οικογένεια Neely προσθέτει ωμό, απευθείας πιεσμένο χυμό μήλου σε ένα απλό μείγμα φρούτων, καστανής ζάχαρης και κανέλας—και σε μόλις 25 λεπτά, έχουν μήλο...

Μια μεγάλη ποσότητα αυτής της σάλτσας μήλου μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος σε μόλις μία ώρα. Η συνταγή χρησιμοποιεί ζουμερά κόκκινα δαμάσκηνα, τα οποία προσθέτουν χρώμα και γλυκύτητα στη σάλτσα.

Επειδή η σάλτσα της σερβίρεται με χοιρινό φιλέτο μαγειρεμένο με σκόρδο και μυρωδικά, καθώς και τρυφερά κρεμμυδάκια, η Anne Burrell δημιουργεί αυτό που αποκαλεί «γλυκόξινη σάλτσα μήλου». Φτιάχνεται με...

Για να εξασφαλίσει γρήγορα αποτελέσματα, ο Alton Brown ψήνει μήλα σε φούρνο μικροκυμάτων. Για αυτή τη σάλτσα μήλου με κονιάκ, χρησιμοποιεί μαλακωμένα φρούτα που...

Γιατί η μηλόσουπα της Ίνα Γκάρτεν έχει ροζ απόχρωση; Το μυστικό είναι ότι δεν ψήνει απλώς τα μήλα. Αφήνει λίγη από την κόκκινη φλούδα, η οποία προσδίδει το χρώμα της και προσθέτει μια διακριτική πινελιά...

Οι πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο προσθέτουν μια καπνιστή γεύση σε αυτό το χορταστικό πιάτο. Το τσίλι φτιάχνεται με τρυφερό χοιρινό ώμο, πουρέ κολοκύθας και φρέσκα βότανα και σερβίρεται με μια δροσιστική κρέμα κολοκύθας...