Λαζάνια με κρέας και δύο είδη κιμά

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η καρδιά αυτού του απλού πιάτου είναι σοταρισμένος κιμάς και κιμάς με ιταλικά μπαχαρικά. Η χορταστική λαζάνια της Paula Deen περιλαμβάνει επίσης στρώσεις από ένα κρεμώδες μείγμα ρικότας και παρμεζάνας, καθώς και σάλτσα ντομάτας με βότανα και τριμμένη μοτσαρέλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. κιμά από την σπάλα
450 γρ. κιμάς για ιταλικό λουκάνικο με μπαχαρικά
1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη
9 φύλλα για λαζάνια έτοιμα για ψήσιμο
1 κονσέρβα (170 γρ.) πελτέ ντομάτας
2 βάζα (425 γρ.) σάλτσα ντομάτας
1,5 φλιτζάνια λεπτόκοκκο τυρί cottage
1 συσκευασία (150 γρ.) τριμμένη παρμεζάνα
2 συσκευασίες (225 γρ.) χοντροτριμμένη μοτσαρέλα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 ελαφρώς χτυπημένα αυγά κατηγορίας CO

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια ζυμαρικών, κιμάς, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, τυρί cottage, κρεμμύδια, σκόρδο, ρίγανη, βασιλικός, μαϊντανός, αυγά, πελτέ ντομάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατέψτε τον κιμά, το λουκάνικο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να ροδίσει και να γίνει νιφάδες. Στραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού.

Προσθέστε ρίγανη, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ ντομάτας. Βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30-45 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και τα αυγά.

Απλώστε το 1/4 της σάλτσας στον πάτο ενός ταψιού διαστάσεων 33 x 23 x 5 εκ. Τοποθετήστε 3 στεγνά νουντλς λαζάνια πάνω από τη στρώση σάλτσας. Μην επικαλύπτετε τα νουντλς.

Απλώστε το 1/3 του μείγματος τυριού cottage στα φύλλα για λαζάνια, ρίξτε από πάνω το 1/4 της σάλτσας και γαρνίρετε με το 1/3 της μοτσαρέλας. Επαναλάβετε τις στρώσεις, τελειώνοντας με μια στρώση σάλτσας. Κρατήστε το 1/3 της μοτσαρέλας για το γαρνίρισμα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψήστε για 45 λεπτά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να ζεσταθεί και να κάνει φουσκάλες. Αφήστε την να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές