Χούμους Ενταμάμε

Ψήφοι: 8

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 5 (1/4 φλιτζάνι)

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 52, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Το κύριο συστατικό στο χούμους της Food Network Kitchens είναι η πάστα σουσαμιού, η οποία δίνει στη σάλτσα την απαράμιλλη μεταξένια υφή της. Δεδομένου ότι παρασκευάζεται με κατεψυγμένα νεαρά φασόλια edamame, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σε λίγα μόλις λεπτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

225 γρ. (περίπου 1,5 φλιτζάνι) κατεψυγμένα, ξεφλουδισμένα φασόλια edamame (πράσινη σόγια)
1/4 κ.σ. πάστα ταχινιού με σουσάμι
1/4 φλιτζάνι νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
Χυμός από 1 λεμόνι (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Προτάσεις σερβιρίσματος: φέτες αγγουριού, σέλινο, ελιές

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια edamame, σουσάμι, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο, αγγούρια, σέλινο, ελιά, κύμινο, κολίανδρο, μαϊντανός, χούμους

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό για 4-5 λεπτά ή βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων, σκεπασμένα, για 2-3 λεπτά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε τα φασόλια edamame, την πάστα σουσαμιού, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι, το κύμινο και τον κόλιανδρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.

Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε μαϊντανό και περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι. Σερβίρετε με τα λαχανικά που παρέχονται ή βάλτε το στο ψυγείο, σκεπάστε το και αποθηκεύστε το για έως και 1 ημέρα.

Προσφέρουμε μια συνταγή χούμους από ρεβίθια μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σάλτσες / Βουτιές / / Ασιατική κουζίνα / Αραβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές