Μαγειρικές συνταγές

Στη συνταγή της, η Anne Burrell δεν χρησιμοποιεί πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα. Αντίθετα, προσθέτει τη σάρκα από μικρές ζαχαρένιες κολοκύθες στη γλυκιά σάλτσα. Πριν το ψήσιμο, αφήστε το ψωμί κανέλας...

Η χορταστική λαζάνια του Ρόμπερτ Ίρβιν είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα πιάτο, που φαίνεται τόσο εύκολη στην παρασκευή της. Κάθε στρώση είναι μια σάλτσα ντομάτας με κιμά και κόκκινο κρασί,...

Η Σάνι Άντερσον αναβαθμίζει την κλασική κολοκυθόπιτα προσθέτοντας μόνο ένα απλό συστατικό: κρέμα καφέ με ξηρούς καρπούς. Την ανακατεύει σε μια βάση για μπισκότα βουτύρου και προσθέτει...

Θα μπορούσε κανείς να πει ότι το μίξερ του Guy Fieri κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς στην προετοιμασία αυτής της απλής ζύμης. Φτιάχνει τη ζύμη με κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και την ψήνει στο φούρνο μέχρι να ροδίσει...

Το μυστικό για την εξαιρετική ζύμη του Tyler Florence είναι το αλεύρι σίτου τύπου 00—γνωστό και ως «doppio zero» στα ιταλικά. Είναι ένα πολύ λεπτοαλεσμένο αλεύρι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που...

Για μια πιο υγιεινή επιλογή, χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως ως βάση, προσθέστε λίγο μέλι, λίγο ελαιόλαδο και νερό για να φτιάξετε τη ζύμη....

«Αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι για ψωμί, η ζύμη θα είναι πιο χρυσαφένια και τραγανή», λέει ο Μπόμπι Φλέι, εξηγώντας την επιλογή του αλευριού για τη ζύμη. «Αν δεν μπορείτε να βρείτε αλεύρι για ψωμί, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με...»

Όταν φτιάχνετε την κανονική ζύμη πίτσας του Alex Guarnaschelli, καθώς και τις περισσότερες άλλες ζύμες με μαγιά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χλιαρό νερό για να διαλύσετε τη μαγιά αντί...

Για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε μια έτοιμη βάση για τάρτα βουτύρου, γεμίστε την με πουτίγκα σοκολάτας και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω αφράτη σαντιγί και κομματάκια από την αγαπημένη σας σοκολάτα...

Το πραγματικό μυστικό για αυτά τα cupcakes βρίσκεται στη διακόσμηση. Λίγο χρωματιστό γλάσο και γλυκά μεταμορφώνουν αυτά τα μίνι cupcakes σοκολάτας με γλάσο φυστικοβούτυρου και κρέμα τυριού σε ένα εκπληκτικά όμορφο...

Αυτό το διασκεδαστικό επιδόρπιο από το περιοδικό Food Network μοιάζει με κουβά με γλυκά για το Halloween, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα κέικ που φτιάχνεται εύκολα και απλά χάρη σε ένα προπαρασκευασμένο μείγμα και...

Το κλασικό, ζεστό άρωμα φθινοπωρινών μπαχαρικών, όπως η κανέλα και το μπαχάρι, εμπνέει αυτά τα απαλά μπισκότα με βρώμη και πουρέ κολοκύθας. Η Giada De Laurentiis προσθέτει και μια πινελιά σταφίδας.

Αρχικά, ο Μπόμπι Φλέι σοτάρει κρεμμυδάκια εσαλότ με τραγανή πανσέτα, στη συνέχεια ψήνει λαχανάκια Βρυξελλών και νέες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, και τελειώνει με μια κουταλιά βούτυρο και ένα δροσιστικό λεμόνι...

Ο Μάικλ Σάιμον τηγανίζει λαχανάκια Βρυξελλών για μια πεντανόστιμη τραγανότητα και στη συνέχεια τα ανακατεύει με ψιλοκομμένα καρύδια και μια γλυκόπικαντη σάλτσα μελιού-τσίλι σεράνο.

Λαχανάκια Βρυξελλών, νερό και αλάτι είναι όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή του Alton Brown. Είναι μια κλασική συνταγή που σας εγγυάται ότι θα πάρετε...

Το μυστικό της συνταγής του Guy Fieri είναι ότι ψήνει τα λαχανάκια Βρυξελλών σε βαλσάμικο ξύδι σε χαμηλή θερμοκρασία (180°C) για να ροδίσουν και να καραμελώσουν. Για μια πιο πρωτότυπη...

Αυτό το πιάτο της Ingrid Hoffman, που περιλαμβάνει ψιλοκομμένα βραστά αυγά, πιπεριές και ελιές, μαζί με χοιρινό, μοσχάρι και λουκάνικο, έχει περισσότερο κρέας από το λευκό ψωμί. Αρκετά για να...

Οι Νίλι ξέρουν πώς να φτιάξουν αυτό το νόστιμο πιάτο σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα: χρησιμοποιούν ένα έτοιμο μείγμα για γέμιση κοτόπουλου με ψωμί καλαμποκιού. Ο Πάτρικ και η Τζίνα το ανακατεύουν με...

Το μυστικό αυτής της απλής συνταγής από την παρουσιάστρια της εκπομπής μαγειρικής "At the Ranch with Ree Drummond" είναι ο συνδυασμός τριών ειδών ψωμιού που χρησιμοποιεί για να φτιάξει αυτή τη νόστιμη, αλμυρή κατσαρόλα. Για μια σπιτική...

Για να φτιάξετε την εύκολη συνταγή της Aida Mollenkamp για γέμιση κρέατος, σοτάρετε σέλινο και κρεμμύδι με φρέσκα μυρωδικά, στη συνέχεια προσθέστε αποξηραμένα κεράσια και μήλα, και ψιλοκομμένα καρύδια...

Φρυγανισμένες φέτες άζυμου ψωμιού, μουλιασμένες σε μια σάλτσα από μανιτάρια βρασμένα σε βούτυρο, φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα—και αφού ψηθούν στο φούρνο, παίρνετε ένα ζουμερό, ζεστό πιάτο από τον Ντέιβ...

Για να φτιάξετε ταρτάκια με γλυκά καρύδια, χρησιμοποιήστε τις μικρότερες φόρμες για μάφιν. Γεμίστε τις τάρτες με το μείγμα κολοκύθας-βανίλιας και γαρνίρετε με πεκάν. Και τα κέικ της Sunny...

Η Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί έτοιμα μπισκότα σάντουιτς με κρεμώδη γέμιση ως βάση για αυτή την παιδική λιχουδιά, την οποία διακοσμεί με καραμέλες σε διακριτικά χρώματα και πολύχρωμο γλάσο για να...

Μια πλούσια γέμιση κολοκύθας, εμποτισμένη με το άρωμα τριών φθινοπωρινών μπαχαρικών: κανέλα, τζίντζερ και γαρίφαλο, και μια εύθρυπτη, ζύμη βουτύρου που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μια υπέροχη...

Για να φτιάξετε γρήγορα (σε μόλις 40 λεπτά) μια νόστιμη πίτα γλυκοπατάτας, θα χρειαστείτε μια έτοιμη βάση για μπισκότα βουτύρου, η οποία ψήνεται και γεμίζεται με γέμιση από πουρέ γλυκοπατάτας, κρέμα γάλακτος...

Μετά από ένα πλούσιο εορταστικό γεύμα, οι επισκέπτες θα χαρούν να απολαύσουν ένα δροσερό κομμάτι από την νόστιμη λεμονόπιτα μαρέγκας του Alton Brown, αρωματισμένη με φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών και γαρνιρισμένη με μια στρώση...

Αντικαθιστώντας το ζεστό νερό με ζεστό γάλα, αυτό το κλασικό, πλούσιο κοκτέιλ θα αποκτήσει μια πιο πλούσια υφή. Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο στο τελικό ποτό και...

Για να γίνει το κοκτέιλ όσο το δυνατόν πιο γλυκό και αλμυρό, η Giada De Laurentiis συνιστά να ανακατέψετε το μπέρμπον, την μπύρα και το σιρόπι με παγάκια και να το σερβίρετε σε παγωμένα ποτήρια μαρτίνι. Αυτή...

Ίσως το καλύτερο με το πεντάλεπτο ανθρακούχο ποτό της Sandra Lee είναι ότι σερβίρεται σε κανάτα, που σημαίνει ότι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ετοιμάσετε και να αφήσετε τους καλεσμένους σας να σερβιριστούν μόνοι τους. Και...

Μερικώς επιδόρπιο, εν μέρει ποτό μετά το δείπνο, αυτό το δημοφιλές κοκτέιλ μαρτίνι περιέχει λικέρ βανίλιας και κολοκυθόπιτας, μαζί με μια πινελιά κρέμας γάλακτος για έξτρα...

Το κοκτέιλ με βάση το ουίσκι του Alton Brown μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων θερμαίνοντας το λικέρ και το σιρόπι λεμονιού σε μια αργή κουζίνα.

Δεν έχει σημασία τι χρησιμοποιήσατε για να γεμίσετε το πουλί σας για το γιορτινό τραπέζι: άζυμο ψωμί, καλαμποκόψωμο ή οποιοδήποτε άλλο είδος ψωμιού, ό,τι περισσέψει είναι κατάλληλο για μια μικρή μαγειρική...

Η χορταστική συνταγή για κατσαρόλα με τυρί της Rachel Ray σάς επιτρέπει να «ανακυκλώσετε» όχι μόνο κομμάτια γαλοπούλας, αλλά και μια ποικιλία άλλων υλικών που συνήθως παραμένουν στο ψυγείο μετά τις γιορτές: κοτόπουλο...

Ο Άλτον Μπράουν φροντίζει να μην σπαταλήσει καθόλου γαλοπούλα μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών, οπότε αντί να πετάει τα κόκαλα και τα περισσεύματα, τα μετατρέπει σε μια χορταστική σούπα με ρύζι.

Αυτό το πιάτο, κατάλληλο για όλη την οικογένεια, αντικαθιστά το παραδοσιακό κοτόπουλο με γαλοπούλα. Επιπλέον, αυτό το ευέλικτο δείπνο είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία, καθώς η συνταγή χρησιμοποιεί έτοιμη ζύμη κουρκούτι.

Στο πιάτο της Ρέιτσελ Ρέι δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο από ένα απλό σάντουιτς γαλοπούλας. Συνδυάζει σχεδόν όλα τα στοιχεία ενός εορταστικού γεύματος, ακόμα και την κρεμώδη σάλτσα που κάνει κάθε μπουκιά...

Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε λίγο λικέρ σμέουρων στην κρέμα ζεστής σοκολάτας και γαρνίρετε με ζαχαρωμένο τζίντζερ, το οποίο θα προσθέσει άρωμα και γλυκύτητα. Μια λιχουδιά από την Aida...

Αντί να ρίχνει απλώς μίνι marshmallows στο μείγμα ζεστής λευκής σοκολάτας και γάλακτος αμυγδάλου, η Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί ειδικά «κουτάλια» φτιαγμένα από...

Η ιδιαιτερότητα αυτού του ποτού από τον Michael Chiarello είναι η προσθήκη μιας νότας αρωματικής κανέλας και μιας πρέζας πιπεριάς τσίλι, που ταιριάζουν τέλεια με ένα δροσερό παγωτό βανίλια που σερβίρεται απευθείας στο φλιτζάνι.

Το μυστικό για την παρασκευή της παραδοσιακής ζεστής σοκολάτας Alton Brown είναι ένα προπαρασκευασμένο μείγμα κακάο, ζάχαρης άχνης και γάλακτος σε σκόνη. Απλώς ανακατέψτε τα ξηρά υλικά και...

Το μυστικό αυτής της αμέσως δημοφιλής συνταγής από τον Guy Fieri είναι ότι τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά, επιτρέποντάς τους να καραμελώσουν και να γίνουν γλυκά και μαλακά. Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που...

Για να παρουσιάσει κομψά αυτό το φαινομενικά απλό ορεκτικό, ο παρουσιαστής του ριάλιτι "Chopped", Τεντ Άλεν, παίρνει λιαστές ντομάτες, τις μαγειρεύει αργά μέχρι να μαλακώσουν και τις τοποθετεί σε...

Προσφέρουμε μια συνταγή για μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με γλυκόξινη σάλτσα με βάση την κέτσαπ, μαρμελάδα πορτοκάλι και τζίντζερ. Το κρέας πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι και μετά...

Ο Γκάι Φιέρι βάζει σε στρώσεις τα νάτσος του—πρώτα μια στρώση από πατάτες τηγανητές, μετά έναν συνδυασμό κιμά βοδινού και γαλοπούλας, με μοτσαρέλα. Τέλος, τα βάζει από πάνω με σαλάμι, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας-σκόρδου για...

Αν και η Marcela Valladolid χρησιμοποιεί σοκολάτα και φυστικοβούτυρο για να αρωματίσει την κλασική σάλτσα mole, δεν είναι γλυκιά, αλλά μάλλον καπνιστή, χάρη στις καπνιστές πιπεριές τσίλι. Άλλωστε...

Έτοιμο για κατανάλωση σε μόλις 30 λεπτά, το «Nacho» είναι μια τολμηρή, χωρίς κρέας εκδοχή του μεξικανικού ορεκτικού και αποτελεί μια υπέροχη προσθήκη σε ένα χορτοφαγικό γεύμα. Αλλά επειδή το πιάτο...

Αυτό το παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο μπορεί να φτιαχτεί με μόνο πέντε απλά υλικά. Ο νόστιμος πουρές πατάτας είναι ιδανικός τόσο για ένα μεγάλο πάρτι όσο και για έναν μπουφέ, καθώς το πιάτο που παρασκευάζεται...

Χάρη στην έτοιμη ζύμη πίτσας, η συνταγή της Άλεξ Γκουαρνασκέλι για ζύμη πίτσας φτιάχνεται απίστευτα γρήγορα. Ψήνει τη ζύμη και μετά την περιχύνει με ξινή κρέμα και ξύσμα λεμονιού, κομματάκια μπέικον και...

Αυτή η μεγάλη κατσαρόλα μπορεί να ετοιμαστεί από το προηγούμενο βράδυ και να ψηθεί όποτε θέλετε, όπως το πρωί των Χριστουγέννων. Φτιάχνεται με όλα τα αγαπημένα σας υλικά για πρωινό: ψωμί, αυγά, λουκάνικα,...

Ό,τι άλλο κι αν σερβίρετε για πρωινό, φροντίστε να το συνοδεύσετε με μια μερίδα τραγανό μπέικον από το αμερικανικό περιοδικό Food Network. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ψημένο μπέικον, όχι τηγανητό, με γλυκιά και πικάντικη γεύση...