Γκούλας βοδινού

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 349, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σε αυτό το σχετικά άπαχο πιάτο, η Paula Deen σιγοβράζει μοσχάρι και λαχανικά σε ζωμό κρέατος αρωματισμένο με γαρίφαλο και φύλλα δάφνης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πολτό βοδινού για βράσιμο (πλευρά, μπούτι)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο
1-2 φύλλα δάφνης
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, κομμένο σε μισούς δακτυλίους
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Λίγο τριμμένο μπαχάρι ή τριμμένο γαρίφαλο
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες
3 ψιλοκομμένα κλωνάρια σέλινου
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, κρεμμύδια, σκόρδο, σέλινο, καρότο, σάλτσα Worcestershire, φύλλο δάφνης, πάπρικα, γαρύφαλλο, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίστε το κρέας σε φυτικό λάδι. Προσθέστε νερό, σάλτσα Worcestershire, σκόρδο, φύλλα δάφνης, κρεμμύδι, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, πάπρικα και μπαχάρι. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 1,5 ώρα.

Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 30-40 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε 2 φλιτζάνια από το υγρό μαγειρέματος για τη σάλτσα.

Σε ξεχωριστό μπολ, διαλύστε το κορν φλάουρ σε 1/4 φλιτζάνι νερό. Ανακατέψτε το κορν φλάουρ με μια μικρή ποσότητα ζεστού υγρού και προσθέστε το στη σάλτσα για να την πήξετε. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει η σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Αμερικανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές