Σούπα κολοκύθας με κάρυ και μέλι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 295, συνολικό λίπος 6.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11.5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σούπα πουρέ κολοκύθας με κάρυ και μέλι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κολοκύθα butternut (περίπου 1200 γρ.), ξεφλουδισμένη και χωρίς σπόρους, κομμένη σε κύβους πάχους 3 εκ.
1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Λίγο φυσικό γιαούρτι, σπόροι κολοκύθας για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, κάρι, μέλι, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 6-7 λεπτά. Προσθέστε την κολοκύθα, τον ζωμό, το κάρυ σε σκόνη και το αλάτι και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, περίπου 12-15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αλατίστε κατά βούληση.

Ρίξτε το σε μπολ με σούπα και γαρνίρετε με γιαούρτι και σπόρους.
Εξοδος: 1,5 φλιτζάνια ανά μερίδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Πιάτα με κολοκύθα / Σούπες κολοκύθας / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές