Κίτρινες πατάτες Hash Browns

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 129, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 298 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Τηγανίστε τις τηγανητές πατάτες σε μια μεγάλη πίτα χωρίς να χάσετε χρόνο στα ατομικά μπιφτέκια. Απλώς βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα τριμμένης πατάτας στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο πιάτο για να γυρίσετε την πίτα. Σερβίρετε τις τηγανητές πατάτες κομμένες σε κομμάτια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μεσαίες πατάτες Yukon Gold, πλυμένες με βούρτσα (περίπου 450 γρ.)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κίτρινες πατάτες, πράσινα κρεμμυδάκια, μοσχοκάρυδο, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρίψτε τις πατάτες χοντροκομμένα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τις με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά καγιέν, το μοσχοκάρυδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα πατάτας και πιέστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε, κουνώντας το τηγάνι περιστασιακά για να μην κολλήσουν οι πατάτες, μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν στον πάτο, περίπου 10 λεπτά.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σκεπάστε την με ένα επίπεδο πιάτο. Αναποδογυρίστε προσεκτικά την κατσαρόλα έτσι ώστε οι τηγανητές πατάτες να πέφτουν στο πιάτο μονοκόμμα. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Επιστρέψτε τις τηγανητές πατάτες στην κατσαρόλα, με την ροδισμένη πλευρά προς τα πάνω. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές στον πάτο, για περίπου 10 λεπτά ακόμη.
Μεταφέρετε τις τηγανητές πατάτες από το τηγάνι σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τις σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Πρωινό / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών