Σοκολατένιο μπισκότο με σμέουρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας με σμέουρα

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Ποσότητα: 6 σάντουιτς

Ένα πολυστρωματικό επιδόρπιο, το μόνο που μοιράζεται με το διάσημο κέικ Ναπολέοντα είναι η στρώση του. Τοποθετήστε σε στρώσεις μπισκότα σοκολατένιας βουτύρου με σαντιγί και φρέσκα σμέουρα, και ο Ναπολέων είναι έτοιμος. Αυτό το επιδόρπιο εντυπωσιάζει με τη γεύση του, την εντυπωσιακή εμφάνιση και την ευκολία παρασκευής του. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν έχετε ήδη τα μπισκότα. Μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν ερμητικά σφραγισμένα. Για αυτά τα Ναπολεόνε, τα μπισκότα σοκολατένιας βουτύρου πρέπει να είναι τέλεια: πλούσια και λαχταριστά που λιώνουν στο στόμα με κάθε μπουκιά. Αυτή η συνταγή το προσφέρει ακριβώς αυτό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπισκότα βουτύρου σοκολάτας

0,5 φλιτζάνια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κέικ με κρέμα

2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού άπαχο γάλα σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1,5 - 2 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα σοκολάτας, γάλα σε σκόνη, κρέμα, βατόμουρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη και την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, για περίπου 3 λεπτά. Όταν ανακατεύετε τη ζύμη κουρού, είναι σημαντικό να χτυπήσετε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη. Αυτό θα εξασφαλίσει μπισκότα που λιώνουν στο στόμα.
Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πλάστε τη ζύμη σε δίσκο, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να σφίξει.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ξετυλίξτε τη ζύμη και ζυμώστε την ελαφρά για να μαλακώσει, κάτι που θα διευκολύνει το άνοιγμα. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε πάχος λίγο πάνω από 0,3 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδωτό κουπάτ 6 εκ., κόψτε μπισκότα από τη ζύμη και τοποθετήστε τα προσεκτικά σε ένα ταψί, ξανατυλίγοντάς τη ζύμη όπως απαιτείται.
Ψήστε τα μπισκότα για 13-15 λεπτά, μέχρι να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα από το ταψί με μια σπάτουλα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί και στη συνέχεια βγάλτε τα από τον φούρνο.
Για να συναρμολογήσετε το κέικΧτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, το άπαχο γάλα σε σκόνη (προαιρετικά αν χτυπάτε την κρέμα γάλακτος εκ των προτέρων — η σκόνη θα τη σταθεροποιήσει κατά τη διάρκεια της ημέρας) και τη βανίλια. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα σακουλάκι ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη σε σχήμα αστεριού.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα πιάτο και βάλτε μια μικρή ποσότητα σαντιγί στο κέντρο. Τοποθετήστε 3-4 σμέουρα γύρω από την κρέμα (η κρέμα θα τα κρατήσει στη θέση τους) και από πάνω βάλτε ένα δεύτερο μπισκότο. Βάλτε μια μικρή ποσότητα σαντιγί στο κέντρο αυτού του μπισκότου και βάλτε 3-4 σμέουρα γύρω του. Από πάνω βάλτε ένα τρίτο μπισκότο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μπισκότα. Το γλυκό μπορεί να ετοιμαστεί 4 ώρες νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Τα ίδια τα μπισκότα διατηρούνται έως και μία εβδομάδα σε αεροστεγές δοχείο. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε το κέικ για 3-4 εβδομάδες..

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Κέικ

Παρόμοιες συνταγές