Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και αποξηραμένο μάνγκο

Ψήφοι: 14

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Τα παραδοσιακά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας αποκτούν μια απροσδόκητη φρουτώδη πινελιά με την προσθήκη αποξηραμένου μάνγκο, το οποίο συμπληρώνει τέλεια τη γεύση της μαύρης σοκολάτας. Ένας συνδυασμός καστανής και λευκής ζάχαρης κάνει τα μπισκότα μαλακά στο εσωτερικό και τραγανά στο εξωτερικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 κουταλιές της σούπας (110 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
3/4 κουταλιά της σούπας κόκκους μαύρης σοκολάτας
0,5 φλιτζάνια χοντροκομμένο αποξηραμένο μάνγκο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπισκότα βουτύρου, καστανή ζάχαρη, αυγά, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), μάνγκο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα και το αποξηραμένο μάνγκο.

Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Πάρτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη και πλάστε τις σε μπαλάκια με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τις μπαλάκια στα ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε για 30 λεπτά.
Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C).

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Ψήστε μέχρι να πήξει και να ροδίσει η βάση, για 12-15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Τροφή για παρηγοριά / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ορεκτικά / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές