Μπισκότα Σοκολάτας Snickerdoodle

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 155, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 27 mg, νάτριο 74 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Τα παραδοσιακά αμερικανικά μπισκότα Snickerdoodle ξεχειλίζουν από γεύση κανέλας, αλλά αυτή η συνταγή προσθέτει κακάο σε σκόνη στην κλασική ζύμη, δημιουργώντας μια υπέροχα σοκολατένια, πικάντικη γεύση κανέλας. Αυτά τα μπισκότα είναι μαλακά στο εσωτερικό και τραγανά με ζαχαρένια κρούστα στο εξωτερικό - θα σας κολλήσει! Ψήστε τα αυτές τις γιορτές και απολαύστε τα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1,5 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι λευκή διακοσμητική ζάχαρη
1 και 3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κακάο, κρέμα ταρτάρ, καστανή ζάχαρη, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, την κρέμα ταρτάρ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας, χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε.

Σε ένα μικρό, ρηχό μπολ, ανακατέψτε τη διακοσμητική ζάχαρη και την κανέλα. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια της 1 κουταλιάς της σούπας. Κυλήστε τα στη ζάχαρη κανέλας για να καλυφθούν πλήρως. Τοποθετήστε τα σε δύο ταψιά, σε απόσταση περίπου 7 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 9-11 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 2 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές