Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η πίτα κοτόπουλου του Jamie Oliver - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 600 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
• 350 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια
• 2 κρεμμύδια
• 1 κλαδάκι θυμάρι (30 γρ.)
• 375 γρ. σφολιάτα (κρύα)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, σφολιάτα, μανιτάρια, θυμάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220ºC.
  
  Ζεστάνετε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο διαμέτρου 30 εκ. σε δυνατή φωτιά και ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο μεγαλύτερο τηγάνι. Ξεφλουδίστε και χοντροκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στο μεγάλο τηγάνι.
  
  Χοντροκόψτε τα δύο τρίτα των μπουτιών, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα και προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό τηγάνι. Σοτάρετε για 4 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα στο κοτόπουλο μαζί με τα μισά φύλλα θυμαριού.
Βήμα 2
• Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ξίδι κόκκινου κρασιού και 150 ml νερό.
  
  Δουλεύοντας γρήγορα, ανοίξτε τη ζύμη σε μέγεθος 2 εκατοστά μεγαλύτερο από το ταψί και στη συνέχεια τοποθετήστε την πάνω από τη γέμιση, πιέζοντας τις άκρες με μια ξύλινη κουτάλα. Κάντε μικρές σχισμές και αλείψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κλωναράκια θυμαριού στο κέντρο της πίτας.
  
  Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Ψήφοι: 3