Το Chili Con Carne του Jamie Oliver
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Τσίλι κον κάρνε του Τζέιμι Όλιβερ - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μοσχαρίσιο λαιμό, κομμένο σε κύβους ή κιμά
- 400 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα με νερό
- 400 γρ. κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι (χωρίς τσουλήθρα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο ή σπασμένους σπόρους (γεμάτους)
- Θαλασσινό αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 200 γρ. λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο
- 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1/2 ξυλάκι κανέλας
- 150 ml νερό
- τυρί τσένταρ, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κόκκινα φασόλια, λιαστές ντομάτες, καρύκευμα τσίλι, πιπεριά τσίλι, κανέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε φούρνο, προθερμάνετε τον στους 150°C.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την σκόνη τσίλι, το κύμινο και αλατοπιπερώνουμε. - Χτυπήστε το κρέας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Τοποθετήστε τις λιαστές ντομάτες και τις πιπεριές τσίλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το λάδι και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε την πάστα που προκύπτει, τις ντομάτες, το ξυλάκι κανέλας και το νερό στο μοσχάρι. - Αφήστε να βράσει, σκεπάστε με λαδόκολλα και καπάκι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1,5 ώρα ή ψήστε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
Προσθέστε τα κόκκινα φασόλια 30 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Σερβίρετε πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.
Μια άλλη επιλογή γρήγορης προετοιμασίας πιάτα με τσίλι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
