Η πίτα Banoffee του Jamie Oliver

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε την πίτα Banoffee του Jamie Oliver

Φορά:
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 πίτα

Το όνομα της αγγλικής πίτας Banoffee προέρχεται από τον συνδυασμό των λέξεων "banana" και "toffee". Αυτά τα δύο συστατικά δημιουργούν τη γέμιση και την εκπληκτική, αξέχαστη γεύση αυτής της πίτας. Η ζύμη πίτας παρασκευάζεται παραδοσιακά από συμπιεσμένα θρυμματισμένα μπισκότα. Είναι γεμιστή με υγρή καραμέλα και μπανάνες και επικαλύπτεται με σαντιγί. Σε αυτή τη συνταγή, ο Jamie Oliver προσφέρει μια γρήγορη, χωρίς ψήσιμο ζύμη Banoffee χρησιμοποιώντας μια έτοιμη ζύμη πίτας από το κατάστημα. Ψήστε την καραμέλα και τις μπανάνες και απλώστε την πάνω στη ζύμη, αφήστε την να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω φέτες μπανάνας, σαντιγί με γεύση καφέ και ξύσματα σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ζύμη πίτας αγορασμένη από το κατάστημα
2 μπανάνες
100 ml γάλα
4 κουταλιές της σούπας ψιλή ζάχαρη
300 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι καφέ
2 μπανάνες, επιπλέον
100 γρ. μαύρη σοκολάτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, μπανάνες, γάλα, ζάχαρη, κρέμα, σιρόπι καφέ, σκούρες σοκολάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε δύο μπανάνες με γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Λιώστε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μην την ανακατεύετε, απλώς γείρετε ελαφρά την κατσαρόλα μέχρι η ζάχαρη να πάρει ένα βαθύ καραμελέ χρώμα.

Προσθέστε το μείγμα μπανάνας στην καραμέλα, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λεία καραμέλα.
Ρίξτε το μείγμα στη βάση της πίτας και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 20 λεπτά (ή αν δεν σκοπεύετε να συναρμολογήσετε την πίτα μέσα σε 30 λεπτά, τοποθετήστε το στο ψυγείο).
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέστε το λικέρ καφέ μέχρι να σχηματιστούν μαρμάρινες ραβδώσεις. Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και τοποθετήστε τες πάνω από τη γέμιση της πίτας και στη συνέχεια βάλτε από πάνω τη σαντιγί.
Τοποθετήστε μια σοκολάτα με την λεία πλευρά προς τα πάνω στον πάγκο. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ, ξύστε την προς το μέρος σας υπό γωνία 45 μοιρών για να δημιουργήσετε ξύσματα σοκολάτας. Πασπαλίστε τα ξύσματα πάνω από τη σαντιγί.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Τζέιμς Τρέβορ Όλιβερ είναι Άγγλος σεφ, εστιάτορας, τηλεοπτικός παρουσιαστής και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες

Παρόμοιες συνταγές