Φορά:
Περίπλοκο: εύκολα

Αυτή η έντονη κόκκινη και πράσινη σαλάτα είναι ένα απλό πιάτο που θα στολίσει κάθε εορταστικό τραπέζι. Το ξίδι προσθέτει μια ξινή γεύση στα μαγειρεμένα παντζάρια και τα φρέσκα ραπανάκια, ενώ τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ο μαϊντανός προσθέτουν τραγανότητα και μια φρέσκια, ποώδη γεύση.

Συστατικά:

• 700 γρ. βρασμένα παντζάρια, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 6 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• Πράσινη φυλλώδης σαλάτα
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

παντζάρι, ραπανάκι, φύλλα μαρουλιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα κομμένα παντζάρια σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, τη μουστάρδα και το κύμινο. Προσθέστε αργά το λάδι και συνεχίστε το χτύπημα. Αλατοπιπερώστε. Περιχύστε τα παντζάρια με το ντρέσινγκ, κρατώντας 3 κουταλιές της σούπας στο μικρό μπολ.
  
  Προσθέστε τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια στο υπόλοιπο ντρέσινγκ σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα και από πάνω βάλτε τα παντζάρια. Πασπαλίστε τα παντζάρια με τα ραπανάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Γαρνίρετε με μαϊντανό. σαλάτα μπορεί να διαφοροποιηθεί με διαφορετικά συστατικά.

Ψήφοι: 2