Σαλάτα με ψητό παντζάρι και τηγανητό κατσικίσιο τυρί

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σαλάτα με ψητά παντζάρια και τηγανητό κατσικίσιο τυρί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. παντζάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
0,25 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού με μπαχαρικά
350 γρ. κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε 12 κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Μια πρέζα ζάχαρη
12 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, ψίχουλα ψωμιού, κατσικίσιο τυρί, φύλλα μαρουλιού, ξίδι κρασιού, δενδρολίβανο, μουστάρδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Απλώστε τα παντζάρια σε ένα μεγάλο ταψί. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το δεντρολίβανο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Κρατήστε στην άκρη το ένα τέταρτο από το ντρέσινγκ για τη σαλάτα και περιχύστε το υπόλοιπο πάνω από τα παντζάρια. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια, για 45-50 λεπτά.
Ενώ τα παντζάρια μαγειρεύονται, ζεστάνετε 0,5 cm φυτικού ελαίου σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Βάλτε το αλεύρι, τα αυγά και την τριμμένη φρυγανιά σε ξεχωριστά ρηχά μπολ. Βουτήξτε τα κομμάτια τυριού πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίστε το τυρί μέχρι να ροδίσει, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.

Προσθέστε το υπόλοιπο ντρέσινγκ, τη μουστάρδα και τη ζάχαρη και ανακατέψτε με τα μυρωδικά σε ένα μεγάλο μπολ. Μοιράστε τα μυρωδικά σε 6 πιάτα, από πάνω βάλτε τα παντζάρια και 2 φέτες θυμάρι. τηγανητό τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές