Πώς να ξεφλουδίσετε και να χυμοποιήσετε τα παντζάρια

Ψήφοι: 79

Πώς να μαγειρέψετε - Πώς να ξεφλουδίσετε και να χυμοποιήσετε παντζάρια

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

Ο χειρισμός των παντζαριών είναι μια αρκετά βρώμικη δουλειά: πριν ξεκινήσετε, καλύψτε την επιφάνεια εργασίας σας με λαδόκολλα ή πλαστική μεμβράνη. Φορέστε γάντια μιας χρήσης ή σκουπίστε τα χέρια σας με ένα κομμένο λεμόνι.

Φορά:

Αυτός ο οδηγός φωτογραφιών βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να στύψετε χυμό παντζαριού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παντζάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε το ωμό παντζάρι χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών όπως αυτόν που χρησιμοποιείτε για τις πατάτες.

Αν θέλετε να στύψετε τα βρασμένα παντζάρια, αφαιρέστε τη φλούδα ξύνοντάς την με τα δάχτυλά σας κάτω από τρεχούμενο νερό.

Για να στύψετε τα παντζάρια, τρίψτε τα ωμά παντζάρια σε λεπτό τρίφτη (δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε) σε μια επιφάνεια στρωμένη με τουλπάνι ή λαδόκολλα. Όσο πιο λεπτές είναι οι τρύπες στον τρίφτη, τόσο περισσότερο χυμό θα βγάλετε.

στύψτε το χυμό παντζαριού μέσα από ένα τουλπάνι

Μαζέψτε το τριμμένο παντζάρι σε τουλπάνι, τυλίξτε το σφιχτά και στύψτε το χυμό σε μια μεγάλη μεζούρα.

Ρίξτε τον χυμό παντζαριού σε ένα δοχείο και φυλάξτε τον στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Είναι πολύ δυνατός, γι' αυτό συνιστούμε να τον αναμειγνύετε με χυμό φρούτων ή/και λαχανικών, όπως καρότο και πορτοκάλι.