Σαλάτα με παντζάρι και εσπεριδοειδή

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με παντζάρια και εσπεριδοειδή

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σαλάτα παντζαριού και εσπεριδοειδών - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 νεαρά παντζάρια ή 6 μεγάλα λαχανικά ρίζας, καθαρισμένα από τις κορυφές και τις ρίζες
2 πορτοκάλια
1 αβοκάντο σε φέτες
0,5 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
0,25 φλιτζάνια ψιλοκομμένες μαύρες ελιές
10 χοντροκομμένα φύλλα μέντας
150 γρ. θρυμματισμένο νεαρό τυρί
Χυμός από μισό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, Πορτοκάλια, Αβοκάντο, φέτα, χυμός λάιμ, ελιά, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Αν χρησιμοποιείτε baby παντζάρια, τυλίξτε 3-4 παντζάρια μαζί σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Τυλίξτε τα μεγαλύτερα παντζάρια ξεχωριστά. Ψήστε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι, περίπου 20 λεπτά για τα baby παντζάρια και 30-40 λεπτά για τα μεγαλύτερα παντζάρια. Βγάλτε τα παντζάρια από τον φούρνο και, αφού κρυώσουν αρκετά, ανοίξτε τα φακελάκια από αλουμινόχαρτο.
Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και χωρίστε τα σε φέτες. Κόψτε την κορυφή και τον πάτο των πορτοκαλιών, ώστε να είναι έτοιμα να τα τοποθετήσετε σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω, αφαιρώντας τη φλούδα και την άσπρη ψίχα για να αφαιρέσετε τυχόν ινώδη ιστό. Χωρίστε τα σε μεμονωμένα κομμάτια. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αβοκάντο, το κρεμμύδι, τις ελιές και τη μέντα.

Ξεφλουδίστε τα παντζάρια χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Κόψτε τα παντζάρια σε τέταρτα. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με τα πορτοκάλια, πασπαλίστε με τυρί, αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια ραντίστε με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή σαλάτα παντζαριού με πορτοκάλι.

Συγγραφέας συνταγής - Ίνγκριντ Χόφμαν (Ίνγκριντ Χόφμαν) σεφ, παρουσιάστρια, παραγωγός
Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών

Παρόμοιες συνταγές