Σάντουιτς με κοτόπουλο Banh Mi και σαλάτα Coleslaw μήλου

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς Banh Mi με σαλάτα coleslaw με κοτόπουλο και μήλο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1187, συνολικό λίπος 48 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 149 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 463 mg, νάτριο 1944 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Ένα βιετναμέζικο σάντουιτς banh mi είναι ένα μεγάλο, μακρόστενο ψωμάκι γεμιστό με κρέατα και λαχανικά ασιατικής έμπνευσης. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ζουμερό ψητό στήθος κοτόπουλου με μια τραγανή σαλάτα coleslaw από μήλα και λάχανο σε μια ασιατικής έμπνευσης σάλτσα, και το αποκορύφωμα του σάντουιτς είναι η νόστιμη μαγιονέζα αμυγδάλου που θα θελήσετε να φάτε και σκέτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
1 μήλο, κομμένο σε λωρίδες
1 καρότο, κομμένο σε λωρίδες
1,5 φλιτζάνια λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι αμυγδαλόπαστα
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 700 γρ.)
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
4 μακριά ψωμάκια, κομμένα στη μέση στα πλάγια και ψημένα στο φούρνο
Ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός και δυόσμος, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μήλα, καρότο, φυλλώδες λάχανο, σάλτσα ψαριού, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σριράτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε σαλάτα λάχανου:

Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων το ξίδι ρυζιού και τη σάλτσα ψαριού. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μήλο και το καρότο και προσθέστε το ντρέσινγκ. Προσθέστε το λάχανο και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.

Ετοιμάστε μαγιονέζα αμυγδάλου:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάστα αμυγδάλου, τη μαγιονέζα και τη Sriracha και αφήστε την στην άκρη.
Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε το κοτόπουλο με φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας και πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ψηθεί καλά, 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες.