Γαλοπούλα BBQ σε αργή κουζίνα με σαλάτα Coleslaw

Ψήφοι: 1

Φορά: 7 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 460, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 117 mg, νάτριο 1491 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.

Βάλτε ένα στήθος γαλοπούλας στην αργή κουζίνα με λίγο κρεμμύδι, σκόρδο και σάλτσα μπάρμπεκιου και ξεχάστε το για όλη τη μέρα! Μέχρι το βράδυ, θα σας περιμένει ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου, ακόμα κι αν έξω είναι χειμώνας. Το κρέας θα είναι τρυφερό και ζουμερό. Ψιλοκόψτε το με δύο πιρούνια μέσα στη σάλτσα και σερβίρετε με σαλάτα λάχανου και ψωμί καλαμποκιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου
1 στήθος γαλοπούλας βάρους 700-900 γρ., χωρίς πέτσα και κόκαλα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο + περισσότερο όσο χρειάζεται
1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη + περισσότερη αν χρειαστεί
350 γρ. μείγμα σαλάτας με τριμμένο λάχανο
ψωμί καλαμποκιού και τουρσιά, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, λευκό λάχανο, ξίδι μηλίτη, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, τουρσί αγγούρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 5 έως 6 λίτρων, ανακατέψτε καλά το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και 1/2 φλιτζάνι νερό. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα το στήθος γαλοπούλας. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου και τρίψτε το μείγμα σε όλη τη γαλοπούλα.
Τοποθετήστε τη γαλοπούλα πάνω από το μείγμα κρεμμυδιού στην αργή κουζίνα. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει η γαλοπούλα, για 7 έως 8 ώρες.

Τριάντα λεπτά πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το ξίδι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από την coleslaw. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Αφαιρέστε το καπάκι από την αργή κουζίνα και ψιλοκόψτε τη γαλοπούλα με δύο πιρούνια. Αυξήστε τη θερμοκρασία της αργής κουζίνας σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε την να σιγοβράσει, χωρίς καπάκι, μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε ξίδι και ζάχαρη κατά βούληση.
Μοιράστε τη γαλοπούλα και τη σαλάτα coleslaw στα πιάτα. Σερβίρετε με ψωμί καλαμποκιού και τουρσιά.

Κατηγορίες: